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ニンニクの混合物100食中毒の戦いで抗生物質より有効倍

ニンニクの混合物100食中毒の戦いで抗生物質より有効倍

2012年5月4日金曜日。 2012年5月1日抗菌化学療法のジャーナルのに オンラインで出版される家禽の 準備の間に汚染された記事ニンニクのための 有効な効果を、加熱が不十分な家禽を食べることによって引き起こされる腸の病気の一流の原因または食糧は細菌のカンピロバクターのjejuniに対して明らかにする。 「カンピロバクター米国およびおそらく世界の食中毒の共通の細菌の原因」、はミハエルKonkelワシントン州立大学の獣医学の大学の説明された共著者単にである。

研究者はdiallylの硫化の効果を、ニンニクに起こる、およびカンピロバクターのjejuniによって形作られたbiofilmsに対する抗生物質のciprofloxacinおよびエリスロマイシン比較した 混合物。 Biofilmsは千倍それらを細胞より抗生物質に対して抵抗力がある自由にするフィルムによって保護される細菌のコロニーである。 diallylの硫化の管理に続く細胞死は100倍どちらかの抗生物質のために有効だった、頻繁に働くのに時間をかけたよりより少しresveratrolの集中に起こった。 チームはdiallylの硫化が細胞の機能および新陳代謝を変えた硫黄含んでいる酵素と結合したことが分った。

「この混合物に環境と私達の食糧補給で細菌を病気もたらすことを減る潜在性があること」はXiaonan Lu、PhD.示された主執筆者およびポストドクターを示すのでこの仕事私に非常に刺激的である。

「これは新しい介入戦略について成長するか、または考えることの第一歩である」、Konkel加えられた先生。 「Diallyl硫化環境のカンピロバクターのレベルの減少 有用です細菌が両方の設定のbiofilmに」はあるのでそして産業食品加工装置をきれいにするかもしれない。

「Diallyl硫化」は食べること注目されるバーバラRasco、レポートのもう一人の共著者多くの食糧を安全にさせることができる。 食品の調製の表面をきれいにするのに「それが使用することができ、包まれた食糧の防腐剤としてポテトおよびパスタ サラダ、コールスローおよびデリカテッセン肉を好みなさい。 これはだけでなく、保存性を拡張するが、また可能性としては悪い細菌の成長を」減らす。

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熱い何が ハイライト

ニンニクの混合物は心臓状態で約束を示す

熱い何が

オーランドで開かれたアメリカの中心連合の科学的な会議の会議はdiallylのtrisulfideのための機能、ニンニクの混合物のエモリー大学の医科大学院に研究者の調査結果の11月16日に提示の場所、中心に硫化水素を渡すだった。 硫化水素のガスは低い線量の損傷から中心を保護したり、けれどもずっと不安定な、揮発性質による処置として使用しにくい。

教授デイヴィッドLeferエモリー大学の医科大学院は、博士研究員と共にベンジャーミンPredmore四十五分のための彼らの冠状動脈の妨害によって、マウスの心臓発作を模倣した。 血の流れの復帰前に、動物はdiallylのtrisulfideか不活性の物質を受け取った。 動物の中心が後で24時間検査されたときに、危険な状態の他のマウスと比較されたdiallylのtrisulfideを受け取ったマウスの61%区域の傷つけられたティッシュの割合は減った。 研究者はdiallylのtrisulfideが硫化水素が有利かもしれない状態に有用であることができることを信じる。

「酸素および血の流れの中断mitochondriaを傷つけ、ミトコンドリアの完全性の損失は細胞死を」はPredmore先生説明したもたらす場合がある。 「私達はdiallylの硫化が一時的にそれらを維持し、反応酸素種の生産を」下げるmitochondriaの機能を断ることができることを見る。

チーム・メンバーKazuhisa Kondoが行なった他の研究では管理されたdiallylの硫化は毎日二度心不全のマウス モデルの中心の拡大を減らした。

「私達は硫化水素を解放する口頭で活動的な薬剤と今調査を指示する」、Leferまたエモリー大学の病院でCardiothoracicの外科研究所を注目される先生行っている。 「これは非常事態の外の硫化配達薬剤を」注入する必要性を避けることができる。

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Appleのポリフェノールは膵臓のリパーゼ、トリグリセリドの脂肪を破壊するためにとりわけ必要な酵素の妨害によって腸からのトリグリセリドの吸収を遅らせることができる。 付加的な研究はりんごのポリフェノールが23%、それにより禁止の危ない脂質の過酸化反応および炎症性滝を減らすこと大いに保護酸化防止分子のparaoxonaseを増加できることを示した。

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ハイライト

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ニンニクはヒップの骨関節炎を減らすのを助けることができる ニンニクによっては脳腫瘍が戦う
茶: 反バイオテロの武器 嚢胞性線維症の患者の伝染のためにテストされるべきニンニク
赤ワイン、resveratrolは食中毒から保護する 老化させたニンニクは人間の酸化圧力を下げる
       
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