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生命延長雑誌

LE Magazine 1999年8月


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酸化防止剤および老化



酸化防止剤および老化

Carmia Borek Ph.D著


老化は生命の一部分である。 しかし食事療法のボディを育てれば健康を促進し、細胞傷害を防ぐおよびあなたは老化することを遅れ、健康な生命を拡張できる生活様式。

「より古くならない訳にはいかないが、古くなる必要がない」彼の九十年代によく住んでいたジョージ・バーンズを言った。 確かに、多数の遺伝および環境の影響は老化に影響を与える。

私達の細胞の遺伝子は病気への感受性を含む生命の遺伝性の面を、定める。 食事療法および生活様式のような環境要因は、遺伝パターンを変更する。 私達がなぜ老化するか説明することを試みる多くの理論の間で、老化の遊離基理論は導く1である。 その基本概念は有毒物質が私達の体で作り出される遊離基を、老化することおよび病気をそのうちにもたらす方法で細胞の部品を損なうことができる呼んだことである。


遊離基は何であるか。

遊離基は正常な新陳代謝でエネルギーのための食糧を燃やすのに酸素が使用されているとき作り出される。 遊離基はまたある特定の病気の状態でそして毒素および外傷に応じて作り出される。 遊離基は無対の電子が付いている分子である。 この特徴は遊離基を不安定、非常に反応にし、それを安定させる電子を捕獲することを試みる。 分子から電子を近くに捕獲することによって、遊離基はそれにより有害な連鎖反応を始める遊離基に他の分子を、変える。 DNAの酸化損傷の作成によって、遊離基は、そのうちに、癌をもたらす場合がある突然変異を作り出すことができる。

脂肪(脂質)および蛋白質の酸化変更は細胞膜を、弱める血管を、影響を与える免疫細胞に、変更し、保護酵素を-特に-傷つける他の多くの分子を傷つける。 これらの傷害は細胞機能を変え、 心臓病、打撃 および 脳疾患を危険性を高める。 低密度の脂蛋白質(LDL)の酸化により、「悪い」コレステロール、それはアテローム性動脈硬化をもたらす動脈のプラクの形成を促進する血管の壁により容易に付く 。 プラクが中心の容器を妨げてもいい循環の取り外せば心臓発作を、または頭脳によりの血塊そして旅行としてもたらす、打撃を引き起こす。 脳細胞へのオキシダントの損傷の管の損傷そして他の形態はアルツハイマー病と 関連付けられる。 遊離基の傷害はしわ、激流、盲目および関節炎の 危険性を高める

細胞でなされる最も重要な遊離基はスーパーオキシド、水酸ラジカルおよび一酸化窒素である。 遊離基の他の反応酸素種は-紫外ライトの水素および脂質の過酸化物からの…一重項の酸素、およびスモッグで高い大気汚染物質オゾンである。

遊離基のレベルは厳密な練習の間にそして露出から汚染物質、放射、紫外線そして煙ることへのボディに上がる。 伝染および慢性の発火の間に侵入の細菌およびウイルスを戦うために、一酸化窒素およびスーパーオキシド基の莫大な量は免疫細胞で形作る。 超過分で作られて、これらのオキシダントはDNAおよび脳細胞のそれ以上の損傷を作り出す別の有毒な化学薬品を形作るために害を与え、結合できる。


酸化防止国防軍

酸化防止剤は遊離基に電子を寄付し、無害な分子に変える化学物質である。 このように、酸化防止剤は遊離基を横取りし、それが老化することおよび病気に導く酸化損傷から細胞を保護する。 酸化防止剤は中心への血の流れおよび頭脳を最大限に活用するのを助ける血管の膜に傷害を防ぎ癌もたらすDNAの損傷に対して守り、そしてアルツハイマー病を含む心循環器疾患 そして痴呆 の危険を、より低く助ける。

ある酸化防止剤は私達の細胞でなされ、酵素および小さい分子のグルタチオン、尿酸、補酵素 Q10および lipoic 酸含んでいる。 ビタミンC、Eおよび セレニウムのような 他の 必要な 酸化防止剤は 私達の食事療法から得られなければならない。 フルーツ、野菜および穀物は酸化防止ビタミン、鉱物およびphytochemicals (botanicals)の豊富な源である。


酸化防止酵素

酵素のスーパーオキシドのディスムターゼ(芝地)は酵素のカタラーゼかグルタチオンの過酸化酵素によって水に変えられる過酸化水素にスーパーオキシド基を変える。 ひどく膜を傷つける脂質の過酸化反応の酸化変更に対する防衛メカニズムは過酸化物を破壊するグルタチオン、有効な遊離基の清掃動物とグルタチオンの過酸化酵素によっておよび他の過酸化酵素重く決まる。

みみずの最近報告された調査はカタラーゼが長寿を高めるのを助けるかもしれないことを提案する。 カタラーゼ機能を失うためにみみずが実験室で遺伝的に変更されたときにみみずは正常なカタラーゼとのそれらより先に死んだ。 仕事はボディの過酸化水素を破壊し、酸化損傷に対して守るカタラーゼがみみずの老化を遅らせ、彼らの生命を拡張したことを示す。


酸化防止ビタミンおよび鉱物

ビタミンおよび鉱物は私達の細胞によって作り出すことができないし、私達がおよび私達が取る補足食べる食糧から得られる。 ビタミンEおよびC、 プロビタミンA (ベータ カロチン) およびセレニウムは例えば酸化防止剤それらが日光への活発な練習、露出または煙ることの間に行われる遊離基のレベルの増加の間に多量で必要とされる本管である。 喫煙者は2禁煙家同じ血レベルを達成するから3倍そのビタミンC要求する。 ベータ カロチンの高められた取入口は皮に対する日光の悪影響に対して保護を加える。 高齢者達では、血循環への消化系からの栄養素の吸収は減速し、酸化防止剤のより高い取入口は必要である。 老化のビタミンそして鉱物の重要性は酸化防止活動に無関係の行為がまた原因である。 例えば、ビタミンCは骨、接合箇所および皮のコラーゲンを作り出すために必要である。 ベータ カロチンは多くの機能のために必要である視野を含むビタミンAに変える。

酸化防止鉱物は酸化防止酵素の補足因子である。 グルタチオンの過酸化酵素のためのセレニウム; 細胞芝地 のための亜鉛そして銅; mitochondriaの芝地のためのマンガン; カタラーゼおよびある過酸化酵素のための鉄。 これらの鉱物に付加的な新陳代謝機能がある。


ビタミンC

ビタミンC (アスコルビン酸)は ほとんどの身体の新陳代謝機能のために必要である。 それは柑橘類およびキャベツ家族で高い果物と野菜で豊富、特にである。 DNAおよび他の分子への酸化損傷を防ぐこと以外、ビタミンCは胃の癌もたらすニトロサミンの生産を妨げる。 疫学の研究は果物と野菜で豊富な食事療法が半分によってある癌の発生を、胃癌を含んで、減らしたことを示す。 果物と野菜はカロチノイドおよびフラボノイドのphytochemicals、また観察された抗癌性の効果に貢献するかもしれない要素を含む他の保護酸化防止剤で豊富である。

調査はアテローム性動脈硬化および心臓病に於いてのビタミンCの役割で行なわれ、結果のいくつかは保護効果を示す。 ビタミンCは水で溶け、ボディの十分な保護を維持するように毎日の食餌療法取入口が要求する細胞で貯えられない。


ビタミンE

トコフェロールおよびtocotrienolsとして実際のところ見つけられるビタミンEの8つの形態のアルファ トコフェロールは脂質の酸化に対する脂肪組織そして主な防御の主要な遊離基の清掃動物である。 ビタミンCと対照をなして、ビタミンEは膜のボディで、貯えられる。 ビタミンEの最も豊富な源はオイル、ナットおよび穀物である。 説の源からのビタミンEの高い取入口が推薦されない高い熱の食事療法を要求するので、ビタミンEの補足の提供よい代わり。

ビタミンEは 心臓病からに保護する示されていた。 87,000人の看護婦の調査はビタミンEの200のIUの毎日の取入口が、2年間以上41%、心臓病を減らしたことを示した。 2002人の別の調査はビタミンEの400-800 IU/dayを取った既存の心臓病とのそれらが77%重大でない心臓発作の危険を減らしたことが分った。

ビタミンEの補足は年配者のある免疫機能を高めることができる。 日光および大気汚染物質のビタミンEからの反応酸素を破壊することできる皮に対する保護効果をもたらし、激流および黄斑の退化に対して守る。 ビタミンC、ビタミンEに類似したニトロサミンの形成を妨げる。 ビタミンEの低い取入口は肺、胃、胸および子宮頸癌・の 高められた 危険に関連する。 アイオワの女性の調査では、ビタミンEとの補足は結腸癌の危険を減らした。 補足がこれらの危険度が高いグループの肺癌を減らさなかったことを肺癌に対するベータ カロチンおよび低線量のビタミンE (50IU/day)の効果を調査するように意図した29,133人のフィンランドのオスの喫煙者の大きい6年臨床試験(ATBCの試験)は34%、ビタミンE減らした前立腺癌の危険を示したが。


セレニウム

植物のセレニウムのレベルは土の内容によって決まる。 セレニウムは他の野菜と比較されるニンニクで高い場合もある。 他の源はシーフードおよび肉である。

セレニウムは 動物および細胞モデルの抗癌性の栄養素として長く知られてしまった。 細胞に与えられるセレニウムは放射によってカタラーゼおよびグルタチオンの過酸化酵素のレベルを増加し、過酸化物を破壊するので、癌細胞への転換を防ぐ。 人間のセレニウムの不足はコロン、胸、卵巣、前立腺、肺、ぼうこうおよび皮の癌の高い比率に関連する。 セレニウムの機能の証拠はアリゾナの蟹座の中心から報告された臨床試験から人間の癌を防ぐ来た。 5年の試験は一度皮膚癌を経験した1312人の高齢者達に続いた。 セレニウムの200マイクログラムは毎日42%で(ほとんどのアメリカ人が消費する量の高の約5倍)与えられ、偽薬、セレニウムを取っている人々と比較されたとき全面的な癌の発生を切り、肺、コロンおよび前立腺癌の発生を下げた。 セレニウムは皮膚癌を以前経験した人々に皮膚癌から保護した。 これは病気の手始めを防ぐことでセレニウムの重要性を示す。 前立腺癌の別の臨床介在の調査では、200マイクログラムのセレニウム受け取った人は日偽薬と比較された発生の3分の1があった。


CoQ10

CoQ10の補酵素Q10かユビキノンは細胞のmitochondriaに、あり、2つの知られていた機能がある。 CoQ10はエネルギー生産の電子を運び、また新陳代謝の間に形作られる遊離基から保護する酸化防止剤である。

CoQ10は 年齢のあるティッシュで、減る。 mitochondriaで高い中心、頭脳および筋肉はCoQ10の落ちるレベルによって最も影響を受けるかもしれない。 動物実験では、CoQ10の補足の線量はより古い動物の頭脳にもたらされ、若者の頭脳で見つけられた同じレベルに高められた。 結果はCoQ10補足が不完全なmitochondriaがあり、他では死のう動物に生命を延長したことを示した。 これらの調査結果はCoQ10補足が低レベルがあるティッシュにCoQ10を元通りにするかもしれないことを提案する。

複数の臨床試験は心臓病の患者のためのCoQ10の利点を示す。 1つの調査では、厳しい心臓発作に苦しんだ73人の患者は71人の患者は偽薬として役立ったが、28日間1日あたりの120mg CoQ10を与えられた。 CoQ10は付加的な徴候に心臓発作に苦しんだ患者の中心を保護した。 さらに、酸化の脂質の過酸化物マーカーはCoQ10グループの血で圧力減り、酸化防止ビタミンEおよびCは増加した。 調査は前に心臓発作を経験してしまった患者への徴候の手始めが、急速な心臓保護達成された3日後CoQ10が与えられればことを結論した。


Lipoic酸

Lipoic酸は ミトコンドリア機能のために必要で、また酸化防止剤である。 それは私達の細胞でなされ、補足因子としてエネルギーへの炭水化物の転換に加わる。 酸化防止、lipoic酸としてそれが水および脂肪質のsoluble両方であるので珍しい。 それはビタミンCと同じような細胞の水コンパートメントの遊離基を除去できビタミンEと同じような脂質の酸化を再度保護する。 動物実検はlipoic酸がビタミンEが不十分な動物を保護し、助けが老化する動物組織のビタミンCの減らされたレベルを補うことを示す。


FolateおよびビタミンB12

ホモシステイン、硫黄含んでいるアミノ酸の高い血レベルは年齢関連の病気に、つながる。 ホモシステインは悪影響の一部の役割を担う酸素の遊離基を発生させる。 メチオニン へのBのビタミンの家族改宗者のホモシステインのビタミンB12、folateのメンバー、蛋白質およびDNAの統合に必要な必須アミノ酸の助けによって。 Folateの不足は結腸癌を含む心臓病、打撃および癌の増加されたホモシステイン、DNAの損傷および高いリスクで、起因する。 88,818人の女性の16年の調査はfolateの600マイクログラム/日を取ったときにアルコールを(日、ワインの約6つのoz 15 mg)飲んだ女性が半分によって乳癌の彼女達の危険を減らしたことを示した。

FolateおよびビタミンB12の不足は認識機能の痴呆、損失および 年配者不況に、特につながる。 Folateの不足はアルツハイマー病の貢献の 原因である。 アルツハイマー病の164人の患者の最近の調査は患者は制御と比較されたfolateのホモシステインそして低水準の高レベルがあったことを示した。

Folateのレベルは緑葉菜、レバー、腎臓、麦芽および豆で高い。 十分な取入口を保証するためには、400マイクログラムの毎日の補足は推薦される。 ビタミンB12は動物性食品にある-菜食主義者は補足の形態のそれを得なければならない。


Phytochemicals

Phytochemicalsはビタミン、または、鉱物の、けれどもそれらに効果を健康高めることがある植物の化学薬品である: phytochemicalsは激流および黄斑の退化の防止の癌から、心循環器疾患および痴呆および援助保護を助ける。 多くのphytochemicalsはカロチノイドおよびフラボノイドを含む酸化防止剤、である。 フラボノイドの間で、大豆の isoflavonoids および他のマメ科植物はエストロゲンそっくりの効果をもたらす。 ニンニクのキャベツ家族およびorganoの硫黄化合物のisothiocyanatesのようなあるphytochemicalsは ボディの助力によって、化学発癌物質の発癌性の行為を捨るそれらを妨げる。


フラボノイド

フラボノイドは野菜、フルーツ、穀物、種、葉、花を与え、色を吠えさせるフェノール混合物である。 ブドウ、グレープ ジュースおよびワインはカテキン、アントシアニンおよびresveratrolを含む多量のフラボノイドを含んでいる。 動物では、resveratrolは反発癌物質として機能し、炎症性物質の生産を妨げる。

カテキンは緑および紅茶の 最も活動的な酸化防止剤である。 緑茶の高い消費は部分的にもっとたばこを吸う日本の人はよりアメリカの人より低い肺癌率がなぜあるか説明するかもしれない。 茶のカテキンは細胞の脂質の過酸化反応から保護し、紫外線を含む化学薬品そして放射によって、作り出される多くのタイプの癌の成長を抑制する。 人間の茶の癌の予防の効果の疫学の研究は決定的ではない。 毎日の50%による茶消費によって減らされる食道癌がまだ確認されることを持っていること1995年の提示の予備報告。

大豆は最も積極的に調査される弱いestrogenic活動がであるgenisteinあるイソフラボンを含んでいる。 日本では、胸および前立腺癌の率は西でより低く、日本の大豆プロダクトの高い消費が部分的に原因であると考えられる。 いくつかの疫学の研究は大豆の高い取入口と乳癌を含む減らされた癌の危険性間の連合を示す。

ニンニクはフラボノイド、反発癌性の特性および助けを心循環器疾患から保護してもらう酸化防止活動のorganoの硫黄の物質を含んでいる。 イタリアおよび中国の疫学的な観察はニンニクおよびタマネギの高い消費および胃癌の低い率間の連合を示した。

キャベツ、ブロッコリーおよび他のcruciferous野菜は酸化防止ビタミンCおよびフラボノイドで高く、動物で発癌物質の活動を妨げるイソシアン酸塩およびインドールを含んでいる。 疫学的な、実験調査は結腸癌を含んでcruciferous野菜の消費が癌の複数の形態から保護することを、一貫して示す。

イチョウのbilobaは たくさんの年のための中国でおよび頭脳機能を改善するのに使用される葉のエキス知られていた。 ヨーロッパでは血循環を改善するために、それは広く利用されている。 イチョウは、他の酸化防止剤のようにオキシダントの損傷から、保護するケルセチンおよびginkgolidesを含むフラボノイドを含んでいる。

最近の調査はイチョウが痴呆の人々のある認識機能を元通りにするのを助けるかもしれないことを示した。 イチョウのbilobaのエキスは厳しい痴呆、52週間120ミリグラムの毎日の線量のアルツハイマー病とのいくつかの202人の患者に、与えられた。 イチョウを受け取っている患者は6か月に年をであるイチョウの酸化防止効果が多分原因持続させた偽薬の効果と比較された社会的な性能を改善した。


カロチノイド

カロチノイドは果物と野菜の脂肪質の溶ける色で、600以上の酸化防止剤の系列である。 ボディがビタミンの十分に欠けている場合のにんじんおよび他の黄色/オレンジ野菜およびフルーツで豊富であるベータ カロチン、ビタミンAへの改宗者。 アルファ カロチンはにんじんで高く、インゲン、トマトのリコピンは、高くおよびルテインおよびzeaxantinほうれんそうおよび他の暗闇の緑で高い。

ビタミンE、カロチノイドに類似した日光からの反応酸素種を引っ掛け、遊離基の連鎖反応を壊し、そして酸化損傷を防ぎなさい。 心臓病からの保護のベータ カロチンの利点に一致がない。 ベータ カロチンで高い健康な人間では、の消費果物と野菜は癌、心臓病および打撃、ずっと臨床試験の減らされた危険をではないベータ カロチン自体が心臓発作を防ぐことができることの提示で決定的示したが。 結合された補足は癌のある形態から保護した。 Lixianの6年の調査では、中国のセレニウム50マイクログラム、30ミリグラムのビタミンE (アルファ トコフェロール)および15ミリグラムのベータ カロチンの毎日の補足があった29,584人の大人に胃癌の21%の減少および食道癌の42%の減少があった。

ベータ カロチンは最も調査されたカロチノイドであるけれども、決して最も有効な酸化防止剤ではない。 トマトで豊富に見つけられ、赤い色に責任があるリコピンは少なくとも10ベータ カロチンと比較される酸化防止剤として倍より有効である。 トマトおよび前立腺癌から保護されるトマト プロダクトで高い食事療法。 ほうれんそうのハイ レベルで見つけられるLuteineおよびzeaxantinは盲目を引き起こす遊離基の黄斑の退化から目を保護する。


最善を尽くすこと

低脂肪、酸化防止が豊富な食事療法の健康の保護効果はよく確認される。 オキシダントの損傷は生まれた時始まる。 それは老化することおよび病気のための累積危険率である。 遊離基を作り出し、ボディの保護酸化防止剤を減らす日光および汚染物質への圧力、伝染、発火および露出はオキシダントの圧力および細胞傷害の危険を高める。 なお、人々が老化すると同時に、ビタミンおよび鉱物はボディにより少し効率的に吸収される。 その結果、血しょう酸化防止剤は年齢と減り、老化するおよび年齢関連の病気道を開く。

フルーツ、いろいろな酸化防止ビタミン、鉱物およびphytochemicalsを提供する野菜および穀物で高い食事療法は防衛を維持して重要である。 フルーツ、野菜および穀物の食事療法を大いに消費する人口はビタミンE、C、カロチノイドおよびある特定のフラボノイドのより高い血しょうレベルがありがちである。 それらは成長癌および心循環器疾患のより危険度が低いにある。 水平にりんごおよびタマネギを消費し、飲むことによって得られた29のmgのフラボノイドを含んでいる毎日の食事療法は0-19 mgを取っている日人々より心臓病の減少で有効ワインだった。

各酸化防止剤に特定の保護作用があるけれども、結合された場合それらが保護ネットワークとして互いの行為を高めることによって有効性を高める。 ビタミンEはセレニウムと互いに作用し合う。 ベータ カロチンはビタミンEの酸化防止状態の維持によって力を合わせ、ビタミンCはベータ カロチンのための同じをする。 私達の食事療法のPhytochemicalsは、そのほとんど酸化防止剤、ビタミンおよび鉱物の効果を補足する保護を加える。

より低い健康を損う危険性の人々はより長く住み、少数の不能を持ちがちである。 および食事療法の助け健康な生き方は寿命に一致させるために健康のスパンを伸ばす。



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