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生命延長雑誌

生命延長雑誌2013年1月
極度の食糧  

カリフラワーCruciferous野菜家族の頭部

ウィリアムGamonski著

ブロッコリーがcruciferous野菜家族の最も有名なメンバーの間、証拠はカリフラワーに重要な広スペクトルの医療補助が同様にあることを示している。 bioactive混合物、glucosinolates によって、 および インドール3のcarbinol1つの カリフラワーは心循環器疾患、癌、糖尿病および慢性関節リウマチに対して相当な保護の提供で大きい約束を示す。

蟹座の保護

カリフラワー  

Phytochemicalsは有効な炎症抑制、酸化防止、および反proliferative特性を表わすそれらに理想的な癌の戦闘機をする植物の混合物である。2 カリフラワーはisothiocyanatesに新陳代謝するglucosinolatesとして知られているphytochemicalsの クラスの高い濃度を含んでいる 1

薬効がある化学のジャーナルで 出版される最近の調査は カリフラワーのisothiocyanatesが 抗癌性の 活動をいかにの出すかライトを取除く。 癌細胞の成長の 抑制を助ける3個の正常な細胞は遺伝子p53を含んでいる。 但し、遺伝子p53の 突然変異が起これば 、それが癌の形成に導く異常な細胞分裂を可能にする反対の効果をもたらすことができる。 研究者はisothiocyanatesがこの 不完全な 蛋白質に効果的に結合し、それにより癌細胞の成長のことを妨害の遺伝子p53の正規関数を元通りにする 細胞から それを、取除くことを発見した。3

他の研究はイソチオシアネートのsulforaphaneが異なった メカニズム を通して癌を戦うことを示す。 それはかなり 代理店を引き起こす癌を解毒し、中和する段階IIのレバー酵素を引き起こす。4 その上に、sulforaphaneはまた遺伝子発現を変え、癌の開始にかかわる蛋白質を作り出す酵素のグループの禁止によって働く。5

行為の助けのこれらの多重モードはさまざまな形の癌に対してカリフラワーの消費の強い保護効果を説明する。 国立癌研究所のジャーナル で報告された1つのそのような調査では日カリフラワーの複数のサービングを消費することは肺癌の 危険 の61%の減少を作り出した。6つは 別の調査週カリフラワーのちょうど1つのサービングが膀胱癌のより危険度が低い27% 関連付けられたことを示した。7

イタリアの科学者は複数の共通癌の有無にかかわらずcruciferous野菜の取入口を、個人間のカリフラワーを含んで、比較した。 結果はcruciferous野菜を少なくとも食べた人が週に一度大腸口頭の危険を切った乳癌、また28% および32% によって食道および腎臓癌、 それぞれ ことを 明らかにし17%によって。8

カリフラワー  

心血管の健康の改善

臨床栄養物のアメリカ ジャーナル で出版された調査では カリフラワーのようなcruciferous野菜の高い取入口は31%心循環器疾患がもとで死ぬ危険を 減らした1つは 証拠の成長するボディ カリフラワーの複数の多様な混合物がこのcardioprotective効果に責任があるかもしれないことを示す。9

LDLの粒子のコレステロールの内容が心血管の危険を査定するための標準の間、研究は各LDLの粒子が1つのapolipoprotein (apoB)を含んでいるのでLDLの粒子の数が成長のアテローム性動脈硬化のためのより強い予言者である心臓発作およびstroke.10、apoBを含む未来の管のでき事が循環のLDLの粒子の数の直接計算を提供することを示し。 従って、apoBを減らすことはより低いLDLの粒子数および減らされた心臓病risk.10をもたらす

Manoaのハワイ大学の科学者は培養されたレバー細胞のapoBの分泌のインドール3 carbinol (I3C)の影響、カリフラワーの多くで見つけられた混合物を調査した。11 I3C --にレバー細胞をさらした後、 細胞 のトリグリセリドそしてコレステロールのエステルの作成の低下に起因したそれにより中心の健康を改善するapoBの分泌の56%の減少を、観察した。

練習  

カリフラワーが豊富なI3Cはまた血小板機能を改善する機能を示した。 Phytotherapyの研究で出版されたかなり 凝血を引き起こし、心臓発作か脳卒中を引き起こすことができる血小板の集合(粘着性)を禁じるために調査ではインドール3 carbinolは示されていた。12

カリフラワーの別の心血管の利点はにC反応蛋白質のハイ レベルに対して保護効果をもたらすかもしれない高い繊維の内容、心循環器疾患の危険の予測と関連付けられる炎症性マーカー関連している。 研究者食餌療法繊維の取入口検査したおよび3,900人以上のC反応蛋白質のレベルおよび女性間の関係を20を歳以上は。 混同を調節の後で年齢、性、身体活動のような考慮し、BMIに、最も高い繊維の取入口とのそれら最も低い 取入口 とのそれらと比較された高いC反応蛋白質のレベルのためにより危険度が低い51%があった。13

なお、カリフラワーは心臓発作の可能性を減すかもしれないfolateおよびビタミンB6の優秀な源である。 478の制御と507人の初めての心臓発作の患者の両方のビタミンの取入口を比較する調査では研究者はfolateの最も高い取入口を消費し、ビタミンB6が44%および66%彼らの心臓発作の危険を 減らした 人を 完了した14

カリフラワーを選び、貯える
  • カリフラワーは12月からの3月によって生育期の間に最も新しい。
  • 完全な、クリームがかった白の頭部および堅い芽の集りがある一突きのカリフラワー。
  • 小さい茶色点の出現とともにカリフラワーを避けなさい。
  • 1週までの間冷却装置のポリ袋そして店の茎の側面が付いている場所の生のカリフラワー。

糖尿病に対して防御

カリフラワー  

近年、科学者はタイプII糖尿病の手始めに於いての発火の役割を解き始めた。 それらは慢性の発火がそれから正常なブドウ糖の許容を破壊し、タイプII糖尿病の開発を結局もたらすインシュリン抵抗性を引き起こすことを発見した。15 強力な証拠はカリフラワーが発火を調整し、病気のための危険を減らすのを助けることができるようにビタミンCの豊富な食糧を食べるそれを示す。 1つの調査では、英国の研究者はビタミンCの血レベル間の強い連合を見つけ、21,800人の人および女性に驚くべき62%糖尿病の危険を減らすビタミンの 最も高い血しょうレベルとの糖尿病の危険は、40から12年の期間に75を老化させた。16

カリウムの豊富な源として、カリフラワーはブドウ糖の新陳代謝の調整を助けるかもしれない。 カリウムは膵臓のベータ細胞によって高い血糖レベルを「感じ」、ホルモンのインシュリンの分泌によって適切に答えるように要求される。 但し、カリウムの低水準を持つ人々で、ベータ細胞は増加された血ブドウ糖のレベルに感受性を減らし、その結果インシュリンの出力を減らす。17 そのうちに、このブドウ糖許容を損ない、糖尿病の危険を高める。 これは低いカリウムの血レベルを持つ人々はタイプ II糖尿病のための 64%より大きい危険があった内科のジャーナル アーカイブ で出版された調査で支えられた。18

慢性関節リウマチの防止

カリフラワーの規則的な消費は慢性関節リウマチの危険、ターゲットがボディの接合箇所を傷つける自己免疫の炎症性病気を減らすかもしれないし。 疫学のアメリカ ジャーナル で出版された研究では月カリフラワーの3つ以上のサービングは煙ること、年齢、 消費および総カロリーの取入口を含む混同の要因のための制御の後で条件のより危険度が低い17%につながった。19

概要

カリフラワーは強力なphytochemical混合物のインドール3 carbinolおよびisothiocyanatesと共に豊富繊維およびコリンを、含んでいる。 これらの栄養素を促進する健康はあなたの毎日の食事療法に心臓病、癌、糖尿病および慢性関節リウマチから保護するために組み込むカリフラワーにスマートな作戦をする。

この記事の科学的なコンテンツの質問があったら、1-866-864-3027で 生命延長 ®の健康の顧問を呼びなさい。

未加工カリフラワーの栄養の事実、1個のコップ
カリフラワー
栄養素 DV (%)
ビタミンC 46.4 mg 77%
ビタミンK 16.0のmcg 20%
Folate 57.0 mcg 14%
ビタミンB6 0.2 mg 11%
繊維 2.5 g 10%
カリウム 303.0 mg 9%
マンガン 0.2 mg 8%
ビタミンB5 0.7 mg 7%

参照

1. で利用できる: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=13は 2012年に10月18日アクセスした。

2. リーJH、Khorへの、Shu L、Su ZY、フェンテスF、Kong。 食餌療法のphytochemicalsおよび癌防止: 癌の開始および進行の妨害のNrf2シグナリング、epigeneticsおよび細胞死のメカニズム。 Pharmacol Ther。 10月2012日3.日[印刷物に先んじるEpub]

3. Wang X、Di Pasqua AJ、Govind S、等癌のhemopreventive isothiocyanatesによる突然変異体p53の選択的な枯渇および構造活動関係。 J Med Chem。 1月2011日; 54(3): 809-16.

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20. で利用できる: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2390/2は 2012年に10月20日アクセスした。