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生命延長雑誌

生命延長雑誌2013年1月
私達がそれを見るように  

死にあなた自身を調理しているか。

ウィリアムFaloon著
ウィリアムFaloon
ウィリアムFaloon

人々は分類し健康または危険であるとしてこの頃は食糧を。

overlookedことを示す強い調査結果である病気を防ぐか、 または 引き起こすかどうかとするためにたくさん持っているか食糧がいかに調理されるか。

1つの例は魚である。 私達は1つ揚げられていた魚だけ食べればこと人が海洋の魚を持っている少数の心臓発作を…食べる 知っている、心臓病の危険は増加する。1,2

調理方法によって、同じ食糧は減量の肥満か援助を加速できる。 理解されるより少しは致命的な毒素に調理する流行する方法こと改宗者の食糧 である

2003年 、私はそれを示す高温増加で調理された 食糧を食べている国家科学院 の進行で出版された 調査を 私達が老化する率 記述した。 科学者は高温によって調理された食糧の摂取が 慢性の発火 で起因し、glycationを 加速した ことその当時 覆いを取った3

最近出版された調査はこれらの危険を確認する。 例えば、 および 前立腺癌は ハンバーガーのような重く調理された肉を食べる人ではっきりと高められる。4-8

この記事は安全に調理された極端に高い温度で準備された食糧の致命的な影響からあなたの体を保護するために食糧および方法を選ぶ方法を 説明する

どの食糧でも高温に(300度に )熱される時、私達の細胞への損傷を私達がその食糧を食べた後加える化学変化は行われる。9-11

脂肪、炭水化物、または蛋白質ならば、高温に露出されたとき、有毒物質はあなたはあなたの体でほしいと思わない形態を混合する。 私達は調理し過ぎられた食糧…特に肉を食べることの危険について繰り返し警告した。

BBQ肉  

著名な医療センター から 2012年に解放された調査は鍋揚げられていた赤身のちょうど 1.5のサービングを 毎週 食べた人が30% 高度の前立腺癌の彼らの 危険を高めた ことが 分った。 食べた人は高温 で調理された 赤身の 以上2.5の サービング 本当らしい 40%才 前立腺癌を進めること だった12 何人かの人が高温を食べると考慮して老化する人が 前立腺癌の伝染性率に苦しむこと肉を、であるそれは驚異毎日調理したか。

幸いにもほとんどの 生命延長®の メンバーは 肉が 調理し過ぎるとき 形作る 証明された 発癌物質の 中和を助ける食事との補足を取る。13

低温調理された食糧を食べることは減量を促進する

2003年 、私達は魅惑的な調査の提示で低温調理された食事療法を消費した 糖尿病患者が テンペの より高いrature で調理されたカロリー、炭水化物、脂肪および蛋白質の同じ数を消費したグループと比較された重量を 失ったことを報告した。 だけでなく、低温準備された食事療法は 減量を促進したが、また血ブドウ糖に減少が あった3

低温  

この6週間の調査は同じより高い温度を消費している糖尿病患者が32%によって食糧によって高められたglycated-LDLを 準備した 一方33%によって低温減らされたglycated- LDLで調理された同じ食糧を食べる それを 示した3

2012年に 進めば シナイ山の医科大学院の 研究者のチームは 腹部の肥満および 関連の 病気の開発の大きな役割を担う調理し過ぎられた食糧の混合物を識別した。

科学者はことが発火/酸化に一貫したこの混合の(メチル グリオキサール開発された重要な腹部の体重増加、早いインシュリン抵抗性、免疫の変更およびタイプII糖尿病への支えられた露出を用いるマウス分った。14 メチル グリオキサールは食糧が乾燥した熱と 調理されるとき 作り出されるタイプの高度のglycationの最終生成物である。

あなたのほとんどは既にglycationが ボディの作用蛋白質を破壊し、それから体重増加を促進する、慢性の発火を引き起こす老化の致命的なメカニズムであることがわかっている。15-19 栄養素はcarnosine 20-25benfotiamine 26-32を好み、 ピリドキサール5隣酸塩33-36は 有効な反glycation代理店である。

シナイ山の 調査 では、マウスの1つグループは制御グループはメチル グリオキサールなしで 食事療法に与えられたが、4匹の生成上のメチル グリオキサールの食事療法に高く与えられた。 食事療法に両方とも正常なカロリーおよび脂肪があった。 4匹の生成に、食べたマウスはメチル グリオキサール制御グループはこれらの条件のどちらもなかった一方、早いインシュリン抵抗性を開発し、体脂肪を増加した。14

調理し過ぎられた食糧で豊富な細目の glycation引き起こす 混合物(メチル グリオキサール)が体重増加 インシュリン抵抗性および糖尿病の増加にいかに貢献するか示されているこの調査。 新陳代謝の妨害のこの同じパターンはここ数十年にわたる人口母集団で行われた。

方法の調理の変更は老化を遅らせることができる
食糧

高度のglycationの最終製品(年齢)またはglycotoxinsは高温で非常に過熱するか、または調理される食糧にある。 これはマイクロウェーブで揚がるか、バーベキューで料理されるか、焼かれるか、または調理された食糧を含んでいる。

最も悪い被告人が動物使用製品の間、glycotoxinsの形成のスピードをあげる「悪い」脂肪の多量を含んでいるので、極度な高熱--にさらされるどの食糧でも食糧の自然な砂糖を燃焼でき、glycotoxins.168-170を作成するためにこれはそれ全くglycotoxinsを避けること不可能であるかもしれない間、均質にされて低温殺菌されて維持されるか、または低温殺菌されたミルクを含むケーキ ミックス、缶ミルク、紛乳、乾燥された卵、乳製品、および缶詰にされたか、または凍らせていた下ごしらえされたmeals.170それを、白い小麦粉のような、精製されて食糧準備される方法の変更によって露出を減らすこと可能の多くの事前包装された食糧のまた本当である。 考慮しか、沸き蒸気を発することを、侵害し、とろ火で煮え、混乱揚がる、または遅いcooker.37を、170熱のより低い量のこれらの方法だけでなく、使用してコックの食糧、調理プロセスの間により多くの湿気を作成する。 研究者に従って、水分や湿気はオリーブ油、リンゴ酢、ニンニク、マスタード、レモン ジュースの食糧をマリネするglycotoxins.170に導き辛口ワインがhelp.170を最終的にまた缶詰にし、あなたの食事療法へ新鮮な果物そして未加工のおよび蒸気を発した野菜を加えることによって小さい食事療法の変更を行なうことを考慮し、反作用を遅らせるのを助けることができる。

科学者はマウスに与えられたメチル グリオキサールの腹部の脂肪が人間の 病気および体重増加の主要な原因である親炎症性cytokinesを作り出したことが分った。 このglycation引き起こす混合物の前で、ブドウ糖の新陳代謝は損なわれ、脂肪質の転換は遅れた。 結果はインシュリン抵抗性および糖尿病だった。 マウスは低glycation食事療法に開発しなかったそのような問題を与えた。14

この調査を行なった調査チームは乾燥した熱を使用して調理される食糧を除去し、とろ火で煮えることでように湿気(水)の低熱か多くを、侵害する使用する方法と取り替えるために臨床指針が修正されることを、または蒸気を発すること推薦し。37 それらは焼かれた肉の代りにとろ火で煮られたビーフ、鶏および魚を含んでいるより健康な食餌療法の練習の例を与えた。

炎症性火を中消す

人間が老化したりので、事実上あらゆる退化的な病気に貢献する炎症性cytokines (有害な細胞シグナリング化学薬品)に 全身の 増加がある。38-49

炎症性cytokinesにより関節炎でように苦しむ苦痛を引き起こすことができる間、50,51 また私達の動脈のライニングを破壊する、52-55は DNA、56-59を変異させ、 脳細胞を低下させる。60-63 慢性の発火は癌、64-69アテローム性動脈硬化、70-74糖尿病、75-77大動脈弁の 狭窄症、78-80 鬱血性心不全 、81-84アルツハイマー病 多様な、病気に 直接85-88および 腎不全かかわる。89-92

多数の退化的な病気の老化の人々では、私達は頻繁に炎症性無秩序の 存在を示すC反応蛋白質の高い血レベルを見つける。93-99 これらの個人に通常親炎症性cytokinesの1つ以上の余分なレベルがある。

よいニュースは生命延長メンバーが取る栄養素、ホルモンおよび薬剤の多数が これらの 致命的なcytokinesの生産を抑制することである。 従って証拠の増加するボディはまた非常に高温で調理される食糧を 避ける それをcytokinesの生産を減らすことができ明らかにしほとんどの老化の人々のボディで今日激怒する炎症性火を消すのを助ける。 それはちょうどアメリカ人が食糧が準備される方法の変更によって側面の効果でいっぱいの苦痛の殺害の薬剤をことができれば信じられないくない捨てるか。

Glycationが死に私達をいかに調理するか
BBQの鶏

オーブンの鶏の茶色を回すglycationプロセスは私達が老化すると同時に丁度私達の体の蛋白質がどうなるかである。 ボディ蛋白質が茶色および蛍光回す砂糖と反応するとき、伸縮性を失い、遊離基を発生させる不溶解性の固まりを形作るために架橋結合しなさい。 私達が老化すると同時に生じる進められたglycationの最終製品(glycotoxins)は私達のコラーゲンでおよび皮、角膜、頭脳および神経系、動脈および生命の維持に必要不可欠な重要な器官集まる。 残念ながら、glycotoxinsは若々しいボディ ティッシュおよび器官の健康な調子を維持する蛋白質の転換および更新の正常なプロセスに対して非常に抵抗力がある。

ボディはいかに蛋白質のこれらの慢性攻撃に対処するか。 長命の細胞は、ニューロンおよび筋肉細胞のような、ヒスチジンおよびベータ アラニンから成っているcarnosineと呼ばれるジペプチドのハイ レベルを含んでいる。 通常の酸化防止剤とは違って、carnosineはglycationプロセスにかかわる多数の細道を妨げる。

Glycationの年齢加速の効果

Glycationは 損なわれた蛋白質の構造の形成に終ってブドウ糖の分子への蛋白質分子の結合として記述することができる。 幹線硬化、126-130の激流の131-133および 神経学的な減損134-139 のような多くの年齢関連の病気は 少なくともglycationに部分的に帰することができる 。 これらの有害なglycationの反作用はボディの蛋白質をやっと機能する。 これらの低下させた蛋白質が集まると同時に、により細胞は炎症性cytokinesの生産を引き起こす信号を出す。

ある間、栄養素(ピリドキサール5隣酸塩 および benfotiamine のような)その助けがglycationから保護する、食糧 の32高温で調理される減少の消費は劇的に高度のglycationの最終製品(年齢)の致命的なglycationプロセスおよびそれに続く形成を抑制できる。

調理し、に老化することに同じような生物的特性がある

高温の食糧を調理することは砂糖およびある特定の酸化させた脂肪が食糧の形態のglycotoxinsに蛋白質と反応する効果を「茶色にすることで」起因する。 正常な老化はまたこれらの同じglycotoxins以来の遅い調理プロセスが、私達の体の皮、動脈、アイ レンズ、接合箇所および軟骨で形作ると同時に見なすことができる。

調査はそれglycotoxinsの消費の食糧が高く発火の低級な、慢性の状態の誘導に責任があることを示す。さらに 15、高温で調理される食糧のglycotoxinsはまた私達の生きた組織のglycotoxinsの形成を促進する。私達が 高温調理によって変わる食糧を食べるとき3,140こうしてこれらの食糧は私達の体の生きている蛋白質への同じような損傷を加える。

あなた自身を「調理してはいけない死に」

ほとんどの生命延長メンバーは既に助けがglycationおよび慢性の発火を防ぐ健康な生活様式に続く。

調理し過ぎられた食糧からあなたの遺伝子を保護しなさい
Coockedの野菜

重く調理された食糧が遺伝子への大きい損傷を加えることが長く知られてしまった。

ミネソタ大学のグループは調理し過ぎられたハンバーガーを食べた女性はまれなか中型の ハンバーガーを 食べた女性より乳癌の50%大きい危険があったことを報告した。 アイオワの有名な女性の健康の調査は一貫してよく焼けたステーキを食べる女性は、ハンバーガーおよびベーコンに乳癌の 4.62折目によって 高められる危険があることが分った。171

高温の食糧を調理するにより複素環式のアミンの揚げられた食糧が 食べてがとても危ないなぜかである遺伝子変異の形成を引き起こす。 複素環式のアミンは前立腺、胸、大腸、食道に、肺、レバーおよび他の癌つながった。 健康の意識した人々が知られていた発癌物質である食糧を避けることを試みる間、焼かれたサケは複素環式のアミンの遺伝子変異の有効な線量を含んでいる。172

1つが癌もたらす複素環式のアミンへの露出を減らす ことができる間、ボディの内の形成からのそれらを保つことは不可能かもしれない。 レバーに自然に起こる酵素の活動は不注意に別の方法で無害な有機化合物からの複素環式のアミンを製造できる。173

中和の食餌療法の発癌物質

食事療法で消費される発癌物質に対する最初の防衛線は遺伝子の突然変異を防ぐ代理店である。 多くの反mutagenic代理店は果物と野菜、最も有効なインドール3 carbinolおよびchlorophyllinであることで 識別された174

生命延長は1989年にchlorophyllinの背部の反mutagenic効果にメンバーを もたらした。 chlorophyllinと補う推薦はこの植物のエキスがその当時有効な反mutagenic代理店 他の知られていた抗癌性の ビタミンすべてよりだったジャーナル突然変異の研究175の提示で出版された調査に基づいていた。

突然変異の研究の調査についての私達に 最も印象づけた 何がchlorophyllinが揚げられていたポーク、ディーゼル放出および炭塵のような発癌物質のmutagenic活動をによって90%以上抑制したこと だった! 他の補足は致命的な遺伝子の突然変異を禁じるchlorophyllinの能力の近くに来なかった。

chlorophyllinの医療補助についての調査の大多数は反mutagenicおよび反発癌性の特性にかかわる。 Chlorophyllinは複素環式のDNAが付いているアダクトを形作ることを炭化水素の発癌物質を「背骨によって反応「によって引っ掛け」」、不可能にする。176,177

発癌物質に対する付加的な保護

インドール3 carbinol (I3C)はキャベツ、カリフラワーおよびブロッコリーのような抗癌性の野菜にある。 癌もたらす化学薬品(発癌物質)と扱われる前にI3Cが齧歯動物に与えられる時、腫瘍の数は96%減らす ことができる。 I3Cはほぼ200%年までに発癌物質への露出と腫瘍の開発間の時間の長さを拡張するために 示されていた178

I3Cが癌性変更から細胞を保護する方法の1つはDNAの損傷を防ぐことによって行う。 I3Cは胸のティッシュの、他のティッシュのDNAを同様にだけでなく、保護する。 オハイオ州の医科大学からの調査はI3Cがほぼ92%で胸のティッシュの化学薬品からのDNAの損傷の率を切ることができることを 示す179 他はI3Cが67%によって82%白血球のDNAの損傷を コロン、および 69%によってレバー減らすことを 示した179は これI3Cは55%によって90%および同じような量他のティッシュDMBA誘発のレバーDNAの損傷を、肺および気管減らす、ことができることを 示した他の人 確認されなかったらほとんど信じ難かったようであろう。180

1つが調理し過ぎられた食糧を食べることを起これば証拠のこの茄多に基づいて、それはインドール3 carbinolおよび他のcruciferous野菜のエキス の同時に 取る感覚 chlorophyllin の100 mgおよび/または80-240 mgを作る。 ほとんどの生命延長メンバーは既に食事と取る補足の方式のこれらの栄養素を得る。

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