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生命延長雑誌

生命延長雑誌2012年9月
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国立衛生研究所はコーヒー の保護効果を発見する

Kirk Stokel著

コーヒーは癌の危険性を切るかもしれない

コーヒーは癌の危険性を切るかもしれない

コーヒー、chlorogenic酸と富むそれが老化することおよび癌の開発に導くDNAの損傷から特に醸造物は細胞を保護する。9-11 一部にはコーヒー消費をつなぐ大きい疫学の研究からの複数の癌のタイプのためのより危険度が低いに調査結果を説明する。 27,43-47

最も高いコーヒー取入口を持つ女性はどれも 消費しない 人よりendometrial癌を開発する多分約30%才である。44の ある調査は肥満の女性間の高められた効果を示す。43,46

乳癌、アメリカの女性間の癌の死の第2一流の原因は、コーヒー消費に敏感ようである。 エストロゲン受容器の 否定的な (えー否定的、危険度が高い)乳癌の危険の57%の減少は毎日5杯飲んだまたはより多くのコーヒーを示されていた女性間で。27の Chlorogenic酸および他のポリフェノールは、実験室調査に従って、そのような癌の本当らしく有利な代理店である。47

人はまたコーヒーからの重要な癌の保護を受け取る。 前立腺癌が人の癌の死の第2一流の原因の間、1日 あたりの6杯以上のコーヒーの48消費は病気のための危険 18%の減少、および積極的か致命的な癌 危険の60%の減少と関連付けられる。26

「重い」コーヒー飲むことは結腸癌の57%減らされた発生多くと 多数の 調査で関連付けられた。49-53 コーヒーおよび要素は結腸癌の形成および転移を抑制するために特定の癌細胞の信号方式を目標とする。45

他の所で癌はコーヒー消費によって消化系で減る。 毎日ただの1個のコップは肝炎の伝染のような混同の 危険率 とのそれらのための肝臓癌を開発する危険の少なくとも42%の減少と関連付けられた。28,54-56 その上に、コーヒーの1日あたりの少なくとも1個のコップを消費することは非比較された50%によって肝臓癌による死の 危険を酒飲みと減らした。57 そして以上3個のコップは口 喉および食道の癌の危険の40%の減少を作り出した。58, 59

新しいポリフェノール保持のコーヒーは医療補助を後押しする

緑、unroastedコーヒー豆は健康を改善するポリフェノール、特にchlorogenic酸で非常に豊富である。 しかし醸造されたコーヒーとして消費前に、豆は高温(375から425華氏温度)で焼ける。

これらの極度な温度はあることができるより大幅により少なく健康的標準的なスーパーマーケットのコーヒーを去るたくさんの有利なポリフェノールを破壊する。

緑のコーヒー豆の元のポリフェノールの内容の多くを維持する新しい、特許を取られた技術は最近開発されてしまった。 管理された条件の下で、製造業者は水で最初に緑のコーヒー豆を浸したり、そして焼ける前に流出させる。

豆が高温焙焼--にさらされる前に焼けることが製造業者がポリフェノールを「捕獲することを室温で」可能にする前に豆を浸すこと。 豆が焼けることの後でポリフェノールが豊富な水に再び低下によって「癒やされる」とき、彼らの元のポリフェノールの内容の多くは「救助される」。12

この簡単なプロセスの結果は規則的なコーヒーのすべての味そして豊かさの、しかしポリフェノールの内容の相当な増加を用いる焼かれたコーヒー豆、特にchlorogenic酸である。 実際、最終によって醸造される飲料はchlorogenic酸分の驚く 200%の 増加と、全面的なポリフェノールの80%の 増加 多くを含むためにあった。12

この特別なステップの利点は何であるか。 調査は、最高の医療補助のために、毎日慣習的なコーヒーの4個から12個のコップを飲む必要があることを示す。 2,23-35 多くの人々のための多くのコーヒーである、そしてそのレベルの消費望ましくない効果を引き起こすかもしれない。 これらのより新しいコーヒーを、二度「ポリフェノール保って」chlorogenic酸分と、コップの数半分だけの同じような利点を提供できる。

コーヒー消費は糖尿病の危険を切る

日コーヒー
日コーヒー

図1: コーヒーは年配者のための認識低下に対する保護効果を特にもたらすために示した。 75の平均年齢のほぼ700人の個人の調査では、最少の認識低下はコーヒー(P<0.001。 )の 非消費者と36比較された認識機能の低下の驚くべき 4.3時間 より小さい レベルと関連付けられた1日あたりの3杯のコーヒーの消費と観察された

タイプ2の糖尿病の発生の大きい減少はより高いコーヒー消費と関連付けられる。 既に糖尿病性でなければ21、コーヒーの飲む多く印象的な67%で あなたの 危険を切れるかもしれない。60

どの位より多くのコーヒーか。 450,000人以上のデータの大きい、結合された調査は各々の付加的な毎日のコップが7%糖尿病の危険を減らしたことを 示した29の 他の調査は1個のコップ/日のための13% 4個のコップ/日のための47% および12個のコップ/日のための67% 減少と見つけるこれを支える。60, 61

糖尿病があっても、コーヒーは有利であるために本当らしい。 Chlorogenic酸、コーヒーの第一次ポリフェノールは腸から、血糖レベルを減らす砂糖の通風管を禁じる。62 砂糖調整システムの複数の酵素の禁止によって、chlorogenic酸は血流に新しいブドウ糖の生産そして解放を減らす。63, 64

特別な重要性の、コーヒーのchlorogenic酸は糖尿病患者(および他)心血管の危険を高めるために知られているの後食事のブドウ糖のサージを切ることができる。コーヒー の63,64の他の部品は炭水化物の貯蔵を減らし、インシュリンの感受性を改善することによってこの効果を高める。65

コーヒー消費は心循環器疾患から保護する

コーヒーは高血圧および心循環器疾患のために危険を高める長い思考でしたがコーヒー、これに他のすべてのように近年不意に変わった関連していた。

日3杯のコーヒーは痴呆を避けるかもしれない

アルツハイマー病の ジャーナルの調査は それ飲むことがコーヒー年齢65にわたる危険な状態の大人が高い血のカフェインのレベルによるアルツハイマー病を回避するのを助けるかもしれないことを報告する。73

調査はだれがAlzheimerの早い印として解釈することができる穏やかな認識減損を表示したか65および88の年齢間の124人の患者を含んだ。 1,200 ng/mLの上の血のカフェインのレベルを持つ 患者は 科学者が関係者の多数が数年内の病気を開発すると期待したのに、2-4年の期間にわたる病気を開発しなかった。 関係者のためのカフェインの専攻学生か源だけコーヒーだった。

調査、示されるマウスのAlzheimerの私達のより早い調査と共にChuanhai Caoの主執筆者は「これからの結果、穏健派の成年期中の毎日のカフェイン/コーヒー取入口が生命のアルツハイマー病からかなり」後で保護するべきであることを示すことで非常に一貫している調査する。

科学者は適当なコーヒー消費が人のAlzheimerの危険を減らすか、または手始めを遅らせることができることをコーヒー消費がAlzheimerから完全に人々を保護しないが、しっかりと信じることを指摘するように気を付ける。

「秘密の要素は」、予想通り、chlorogenic酸 であることをなる。 富ませたコーヒーで増加することができるこの混合物、endothelial機能を改善し、カフェインによって誘発される血圧の増加を減らす動脈穏かな一酸化窒素の供給を高める。66 2011年に、大きい組合せの調査は長期コーヒー消費と高められた血圧または心循環器疾患間に相関関係がないことを結論した。67

chlorogenic酸(および他のコーヒー部品)の有利な効果は大きい観測の調査から明白である。 と冠状心臓病および打撃からの死は全面的な、心循環器疾患かなりコーヒー消費によって減るすべてである。68,69 表2は特に危険度が高いにある糖尿病患者の1つのそのような調査からの結果を示したものだ。 再度、危険の減少は飲めばより多くのコーヒー、「線量依存するようで」、それをある程度までは意味する、より低いのをあなたの危険。

しかし重要な警告がある。

両方の表1および2を見れば、最適危険の減少が毎日およそ4個から6個のコップをどこかに飲む人々で主に行われることを見る。 それはコップ1個あたりのはるかに相当なポリフェノール「穿孔器」をいいのでより新しいの「作り」より魅力的なコーヒーを、可能性としては非常に高い全体消費と関連付けられる可能損失額を渡しても避けるポリフェノール保つ。

調査は静脈 から 肺にか散々な結果の頭脳移動できる危ない凝血の危険の33%の減少を示す。 70杯そしてちょうど1杯のコーヒーは1時間以内の血小板の集合(粘着性)の禁止によって血塊の危険を、一般に減らすことができる。71

コーヒー消費が心循環器疾患を減らすメカニズムは多数および多様である。 コーヒーで見つけられるポリフェノールはプラクの形成の危険をおよびそれに続く心臓発作か脳卒中減らす幹線壁の細胞からのコレステロールの流出を高める。9

ポリフェノールで豊富なコーヒー エキスは中心の危ない構造変化を戦い、ブドウ糖の許容を改善すると同時に、新陳代謝シンドロームと関連付けられるレバーは血圧を減らし、脂肪肝の病気の開発を妨害する。72

表2: コーヒー飲むことからの心血管の危険の減少
/日コーヒー 合計 心血管 冠状心臓病 打撃
0-2 減少無し 減少無し 減少無し 減少無し
3-4 23% 21% 22% 23%
5-6 32% 30% 30% 36%
7または多く 30% 29% 37% 10%

表2: 心血管の死のための危険度が高いの糖尿病性の大人の調査は、あらゆる原因がもとで、また心循環器疾患の3つの主要な形態がもとで死ぬ危険の相当な減少を見つけた。68 ノート非常に高いレベルで見られる保護のわずかな減少; これは倍とポリフェノール高められたコーヒーのための役割をchlorogenic酸分示す。

概要

健康の否定的な影響を持っていることのコーヒーを疑うことの年後で、科学者は今驚くべき医療補助があることを結論を出してしまった。 最も著しく、最近の調査は消費されたコーヒーの量に正比例するあらゆる原因がもとで死ぬ危険の鋭い減少を示した。 この調査は心臓病、打撃、癌、糖尿病およびneurodegenerative無秩序のような特定の病気がもとで死ぬ減らされた危険を示す多数の他のかかとに来る。

コーヒー消費は心循環器疾患から保護する

コーヒーの多くの部品の詳細解析はポリフェノール、特にchlorogenic酸が 、コーヒーの有利な効果への主要な貢献者であることを明らかにする。

慣習的な焙焼プロセスが容易にこれらの混合物を破壊するので、ポリフェノールの内容の最高額を保つコーヒーを探し出すことは重要である。 その方法、コーヒーの終わる消費なしであなたの健康を高めることができる。 コーヒーを容認できない人はほとんどの食事の前に 標準化された chlorogenic 酸の補足 の200 から400 mgを取ることを考慮するべきである。

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