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生命延長雑誌

生命延長雑誌2012年12月
レポート  

ヨーグルト: いくらかの強力な栄養価

ウィリアムGamonski著
ヨーグルト: いくらかの強力な栄養価  

ヨーグルトは健康なprobioticsのために広く知られている間、またそれに最終的な極度の食糧のためのリード走者をする印象的な栄養のプロフィールを自慢する。 ヨーグルトの健康促進の特性は胃腸無秩序からの肥満歯肉疾患ににいろいろな健康状態を、避ける。

ヨーグルトの歴史

ヨーグルトの起源ははっきりしないが、征服者ジンギス・カンおよび13世紀の彼の軍隊の好みの食糧として文書化された。 ヨーグルトがたくさんの年のための中東、アジア、ロシアおよびブルガリアを渡る食餌療法の支柱の間、医療補助はただ先生がElie Metchnikoff行った乳酸の細菌の研究による20世紀の間に明白になった。 ヨーグルトは米国の世界中でますます普及するように、特に、またトルコ、料理用の目的のために使用されているインドおよびギリシャなっている。1

支持の胃腸健康

ヨーグルトはbulgaricus細菌のスタータ・カルチャーの乳酸桿菌および連鎖球菌thermophilusが付いている ミルクの発酵 によって 作り出される。 casei acidophilus乳酸桿菌頻繁に プロセス の間に および乳酸桿菌 のような他の生きている文化は加えられる。1つは probioticsとして知られているこれらの有利な細菌消化力を改善し、共通の胃腸無秩序を防ぐかもしれない。

乳糖不耐症は 酵素のラクターゼの不足による乳製品の砂糖のラクトーゼを消化する無力を示す。 ヨーグルトはニューイングランドの医療ジャーナルで報告される研究に従ってこの条件に、苦しんでいる個人のためのミルクに 代わりとして約束を示す2人の 科学者はヨーグルトからのラクトーゼの18グラムを 消費するラクトーゼの 不寛容な主題が消化した分り、ラクトーゼをミルクからラクトーゼの同量を受け取った人よりことがもっと効率的に吸収した。 この改善された認容はヨーグルトのグループのより少ない下痢そして他の胃腸徴候で起因した。

科学者はことをヨーグルトの倍力のprobioticsベータ ガラクトシダーゼの解放、ラクトーゼの消化力を高める酵素信じる。3

それは4人毎に経験の抗生物質準の下痢からこと推定される。ヨーグルト の健康な細菌が条件を防ぐのを助けるかどうか調査されるインディアナ大学システムの医科大学院の4人の科学者。 202のグループは口頭患者の受け入れを入院させたまたは静脈内の抗生物質はヨーグルトの8オンス 、か 8日間ヨーグルトに任意に、選ばれなかった。 下痢の頻度はその期限の間に査定された。 結果はヨーグルトの グループ で制御グループの12%の減少と比較された下痢の発生 24%の減少を示した。5

ヨーグルトを選び、貯える1

ヨーグルトを選び、貯える  

「活動的な文化」を捜せば「生存ヨーグルト ラベルで」は培養する。 これは腸の友好的な細菌の存在を示す。

flavoringsおよび甘味料が付いているヨーグルトを避けなさい。

後者が通常加えられた砂糖を含んでいるようにフルーツに満ちたヨーグルトの代りに明白な版を選択しなさい。

購入の後の冷却装置の店。 ヨーグルトは開いていなかったら有効期限後の1週まで新しくとどまる。

反肥満の効果

多数の調査はヨーグルトの肥満の戦いの潜在性を示した。 動物の研究では、科学者はヨーグルトと補われるマウスが適当脂肪質の食事療法で間、持っていた制御マウスよりかなり低い体重増加を粉になることが分った。 これはヨーグルトが小腸ことをの脂肪呼吸の減少によって働くことを提案する補われたグループの糞便の増加された脂質レベルに帰因した。6

これらの好ましい効果は人間に同様に伸びる。 乳製品の最も高い取入口を持つ個人は、ヨーグルトのような米国医師会医学総合誌で 出版された 研究に従って最も低い取入口とそれらと、比較された10年の期間に67%によって、 体重増加の彼らの危険を下げた7 なお、公衆衛生のハーバード学校の研究者は特定の食糧および120,000人以上の長期体重増加および女性間の関係を調査した。8 20年のフォローアップからのデータを分析した後、研究者はヨーグルトがフルーツ、野菜および全穀物より重量を、尚更保つことと準食糧だったことを結論を出した。

研究者は12週間ヨーグルトの消費が人間の減量を高めることができるテネシー州立大学でかどうか定めるためには任意に34人の健康な 肥満の関係者に 無脂肪のヨーグルトの18オンスか毎日酪農場の1つのサービングを割り当てた。9つの グループは両方とも同じような低カロリーの食事療法に付着した。 調査の終わりに、ヨーグルトのグループは制御グループ11ポンド 比較された14ポンドの 平均減量を経験した。 さらに、ヨーグルトを消費した人は31%を より多くの 筋肉固まり保ち、 ウエストからの1.5インチ上のの減少に反映された81%の 腹部の脂肪を失った。 比較すると、制御グループは0.23 インチを 失った。 この改善は内臓の脂肪質の蓄積が心循環器疾患およびタイプII糖尿病のための高められた危険と関連付けられたので顕著である。10

既存のデータはカルシウムが反肥満の利点に責任があるヨーグルトの主要なコンポーネントであることを示す。 カルシウムが多数のメカニズムを通って作動するかもしれないが行為の1つのモードはホルモンのcalcitriol、それにより停止の脂肪質の貯蔵の解放を抑制する機能に関連し、脂肪を促進して破壊しなさい。11

蟹座の防衛

出現の証拠はあなたの食事療法へのヨーグルトの付加が複数のタイプのコロン、ぼうこうおよび胸のそれらを含む癌の開発から、保護できることを明らかにする。 蟹座の国際ジャーナルで 出版された調査では 35%の 結腸癌の減少の危険は12年の期間にわたる45,000人以上の人そして女性の最も低い量とそれらと比較されたヨーグルトの多量を消費するそれらで見つけられた。12

スウェーデンの科学者は80,000人の人および女性間のヨーグルトの取入口と膀胱癌の危険間の強い連合の覆いを取った。 フォローアップの9年後で、調査結果は規則的に ヨーグルトを 対少しまたはどれも食べなかった人消費した人で病気のより危険度が低い38%を示した。13

別の調査では、研究者は133人の乳癌患者および289の制御の発酵させた乳製品の取入口を評価した。 それらは最も高い取入口が37%の減少の危険と関連付けられたのでヨーグルトが乳癌に対して保護効果をもたらした ことを 発見した。14

ヨーグルト、1個のコップ1の栄養価

ヨーグルト、OneCupの栄養価  
栄養素 Amounty DV (%)
ヨウ素 87.20 mcg 58.1%
カルシウム 448.30 mg 44.8%
リン 352.80 mg 35.2%
ビタミンB2 0.52 mg 30.5%
蛋白質 12.80 g 25.7%
ビタミンB12 1.37のmcg 22.8%
カリウム 573.30 mg 16.4%
亜鉛 2.18 mg 14.5%

戦いの心臓病

他の研究はヨーグルトが強力な心血管サポートを提供することを示した。 70歳以上最も高いヨーグルトの取入口と1,000人以上の女性をそれに含む調査ではだけでなく、最も低い取入口とのそれらより高いHDLのコレステロール値があったが、またかなり頸動脈の厚さ、アテローム性動脈硬化の測定を、下げる。15

臨床栄養物のヨーロッパ ジャーナルで出版された調査は 更に人間のボランティアのヨーグルトの効果を上げるHDLを確認した。 全脂肪質のヨーグルト の10.5 オンスを消費した後毎日21週間、関係者はLDLのレベルのHDLの コレステロール値の ほぼ12のmg/dLの増加を変更せずに経験した。 これはそれから好意的に23%上のLDL/HDLのコレステロールの比率を 変えた16

戦いの歯肉疾患

戦いの歯肉疾患  

口の細菌の慢性の成長は発火をもたらし、歯を支える骨およびゴムを傷つける。 歯周病か歯肉疾患として知られているこの条件は打撃および心臓病と関連付けられた。17人の 日本の研究者は人および女性間のヨーグルトの少なくとも 2オンス の毎日の取入口が60%によって深く徹底的な深さおよび50%によって臨床付属品の損失を開発する 減らされた 危険とつながったことが 両方の歯周病変数分った。18

概要

あなたの食事療法への組み込むヨーグルトは胃腸無秩序、癌、心循環器疾患、肥満および歯肉疾患から保護を助けるかもしれない他の栄養素および健康なprobioticsを提供する。 ヨーグルトがサプリメントではない覚え、アイス クリームのようなより少なく健康かもしれないあなたの食事療法の要素を取り替えるのに使用されるべきであることを。 、それから余分なカロリー ヨーグルトの有利な効果を妨害するかもしれなければ別の食糧を取除かないで1つの計画的に加えられたヨーグルトが。

この記事の科学的なコンテンツの質問があったら、1-866-864-3027で生命延長 ®の健康の顧問を 呼びなさい。

参照

1. で利用できる: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=124は 2012年に9月14日アクセスした。

2. Kolars JC、Levitt MD、Aouji M、Savaiano DA。 ラクトーゼのヨーグルトのautodigesting源。 NイギリスJ Med。 1月1984日; 310(1): 1-3。

3. Rosado JL。 ラクトーゼのautodigestionの源としてヨーグルト。 Invest Clin Rev。 11月1996日; 48:63-6。

4. Doron SI、Hibberd PL、Gorbach SL。 抗生物質準の下痢の防止のためのProbiotics。 J Clin Gastroenterol。 7月2008日; 42:58-63。

5. Beniwal RSの競技場VC、トマスL、等。 抗生物質準の下痢の防止のためのヨーグルトのランダム化された試験。 発掘Dis Sci。 10月2003日; 48(10): 2077-82年。

6. ジョンソンMS、ジャンボLucioni P、アリソンDB AJ、ワット ナージTR。 マウスのボディ構成およびインシュリン抵抗性に対する酪農場の補足の効果。 栄養物。 2007日11月12月; 23 (11-12): 836-43。

7. Pereira MAのJacobs DRジュニア、ヴァンHorn L、Slattery MLのKartashovのAL、ルートビッヒDS。 若い大人のDairyconsumption、肥満およびインシュリン抵抗性シンドローム: CARDIAの調査。 JAMA. 4月2002日; 287(16): 2081-9年。

8. Mozzaffarian D、Hao T、Rimm EB、Willet WC、Hu FB。 食事療法および生活様式の変更および女性および人の長期体重増加。 NイギリスJ Med。 6月2011日; 364(25): 2392-404。

9. Zemel MB、Richards J、Mathis S、Milstead A、Gebhardt Lの肥満の主題の総および中央脂肪質の損失の樹林のE. Dairyの増加。 Int J Obes。 4月2005日; 29(4): 391-7。

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11. Zemel MB。 食餌療法カルシウムによるadiposityおよび肥満の危険の規則: メカニズムおよび含意。 J AM Coll Nutr。 4月2002日; 21(2): 146S-151S.

12. 癌および栄養物のグループへのイタリアのヨーロッパの将来の調査の大腸癌のPala V、Sieri S、Berrino F、等ヨーグルトの消費そして危険。 Int Jの蟹座。 12月2011日; 129(11): 2712-9。

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