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生命延長雑誌

生命延長雑誌2011年11月
極度の食糧

すばらしいアーティチョーク


Carley Eder著
すばらしいアーティチョーク

アーティチョークが消費するべき最も容易な食糧ではないかもしれない間、栄養素の薄い容積、この異常な野菜で見つけられる鉱物およびphytochemicalsは作りそれらをそれの価値を持って健康に食べる。 ほとんどの人々のアーティチョークの好みの部品は中心であるが、葉は実際に医療補助の大半のもとである。 実際、アーティチョークの葉のエキスは特性を年齢伸ばす病気戦いのホストが付いている非常に有利な食糧であると証明した。

アーティチョークはケルセチンのようなphytonutrientsと、ルチン、没食子酸およびcynarin、癌を含む多くの健康を損う危険性から、心臓病保護するべき、すべてに働くことレバー機能障害、コレストロールが高い、および糖尿病詰まる。1 2004年に、米国の農務省は最も一般に消費された食糧の酸化防止内容を分析する最も大きい、広範囲の調査を行なった。 多数の驚きに、アーティチョークは上の4個の野菜および第7オーバーオールでランク付けした。あなたの 食事療法への組み込むアーティチョークがあなたの健康および福利に寄与できることを2この記事中多数の方法について学ぶ。

歴史

地球アーティチョーク、かCynaraのscolymusは、アザミの植物の未熟な花で、世界の最も古い耕された野菜の1個として知られている。 たぶん、アーティチョークは内陸に犠牲および豊饒の記号として古代エジプトの執筆で見られたが、起きた。 スペイン人は1600年にカリフォルニアに結局それらを持って来たが、20年代までのアメリカ人と実際につかまえなかった。 カリフォルニアは、Castrovilleを、与える米国のアーティチョークの穀物のほぼ100%それ自身を「世界のアーティチョーク中心と呼ぶカリフォルニア中央海岸の農場の国の町」。の 緑の地球、砂漠の地球、大きい中心および暗い紫色から薄緑まで色で及ぶ帝国星のようなアーティチョークの複数の変化がある。3

アーティチョークを食べることの芸術
アーティチョークを食べることの芸術

私達が上記したように、アーティチョークは食べるべき困難な食糧でもいいと証明した。 多くの人々は調理の経験に欠け、食べるアーティチョークは、そうここに少数のポインターである従ってあなたの食事療法にこのおいしく、酸化防止重い野菜を加えることができる。

  • アーティチョークは3月、4月および5月でピーク月がほとんどの市場で一年中利用できる。
  • あなたのアーティチョークを調理する前に、あなたのアーティチョークにそれでも付すそれがあったら茎を断ち切ることを確かめなさい。 また非常に鋭い葉の先端を離れて整い、わずかに葉を開発するのにあなたの指を使用できもっと効果的に調理するようにそれがする。
  • あなたのアーティチョークがによって沸かすか、または蒸気を発するかどうか、中心の近くの花弁が容易に引き出すとしたことをそれを言うことができる。
  • 心配してはいけない、アーティチョークはあなたの指によって食べるために適切、丁寧の唯一の食糧の1つである。
  • アーティチョークは熱くか冷たいに役立つことができる。 食べるためには、ちょうど外の花弁を一つずつ引き出しなさい。 あなたの好みのソースのそれを浸し、柔らかいpulpy部分を取除くあなたの歯を通して葉を引っ張りなさい。 葉の残りの部分を放棄しなさい。
  • すべての花弁が取除かれたまでこれを続けなさい。 スプーンを使用し、アーティチョークの基盤で曖昧な中心を取除き、そして放棄しなさい。 であるアーティチョークの中心および残る何が完全に食用である。 楽しみなさい!11

利点

コレステロールの戦闘機

コレストロールが高い冠状心臓病およびアテローム性動脈硬化のための高められた危険と関連付けられる。 アーティチョークおよびアーティチョークの葉のエキスはコレステロール値を減らす。 この考えを調査するための努力は70年代に科学者が彼らの実験室のcynarinそしてコレステロールを検査し始めたときに、ずっとさかのぼる。4

コレステロールの戦闘機

12週では、二重盲目の調査は、75人の患者偽薬を受け取ったまたは1,280 mgはアーティチョークの葉の日刊新聞を標準化した。 12週の終わりに、扱われたグループは4.2%。5の総コレステロールの適度な減少を記録した

更にアーティチョークの中心健康な力を示すために、科学者はコレストロールが高いの患者のアーティチョークの葉のエキスの効果を検査するランダム化された、偽薬制御の調査をセットアップした。 すべての関係者はプラスの結果を示した。 6週に、関係者は半分の受け入れのアーティチョークのエキスおよび残りと、偽薬分割された。 アーティチョークを受け取っている患者はコレステロール値の18.5%減少があるために示されていた。6

消化が良い健康

アーティチョークのcynarinの高い濃度はだけでなく、コレステロールに影響を与えたり、また消化が良い健康を援助に貢献できる。 Cynarinは刺激すると私達が脂肪を消化し、私達の食糧からのビタミンを吸収することを可能にするアーティチョークに食事を始める優秀な方法をするの生産を胆汁、知られている。3

調査はことをアーティチョークの葉のエキス過敏性腸症候群(IBS)に苦しんでいる人々のために非常に有用である場合もある示したおよび消化不良、または胃のむかつき。 イギリスのレディング大学でできていた調査ではIBSおよび消化不良に苦しんだ208人の大人はアーティチョークの葉のエキスとの介在の2ヶ月の期間に監視された。 結果は試験の終わりに26.4%に関係者間のIBSの発生の減少を示した。 「常態」の方の「交互になる便秘/下痢」からの自己報告された腸パターンの重要な転位は同様に観察された。 消化不良の徴候はまた処置の後で41%減り、一般に、関係者は処置の後の生活環境基準の20%の増加に注意した。7

レバー機能

レバー機能

あなたがアーティチョークを食べることから得る胆汁の生産の倍力はまたあなたのレバーの健康に非常に有利である場合もあるcynarinに帰因させることができる。 危ない毒素およびダイジェストの脂肪を取除くためにあなたのレバーが助けを作り出す胆汁。 アーティチョークはまたフラボノイドのsilymarin、protectant強力なレバーを含んでいる。 Silymarinは最適のレバー機能を得るのを助けるようにアーティチョークにあなたの工廠の理想的な武器をするレバーのティッシュの細胞膜に起こることからの脂質の過酸化反応のプロセスを避ける。8

蟹座防止

研究者が前立腺癌、乳癌および白血病の防止そして管理に貢献できる信じることアーティチョークで見つけられる他の多くの強力なポリフェノール タイプの酸化防止剤がある。 調査はアーティチョークの葉のエキスで見つけられる酸化防止剤のルチン、ケルセチンおよび没食子酸がapoptosis (細胞死)を引き起こし、癌細胞の拡散を減らせることを示した。1

スロバキアのComenius大学でできていた研究ではアーティチョークの葉のエキスは白血病の細胞の成長を禁じる機能のために調査された。 24時間の期間に、白血病の細胞はそれが白血病の細胞のantiproliferative活動を出すことを提案していて結果がアーティチョークの葉のエキスのいろいろな集中とこれらの細胞のapoptosisを同様に引き起こしている間、扱われた。さらに 従って9、ドイツのゲオルグ8月の大学の研究者はアーティチョークの多くのphytochemicalsが癌の代理店の分泌を妨げるのを助けること癌と関連しているangiogenesisの禁止を言った。10

参照

1. で利用できる: http://www.oceanmist.com/health/antioxidant.aspx。 2011年6月20日アクセスされる。

2. で利用できる: http://www.eurekalert.org/pub_releases/2004-06/aas-lus061504.php。 2011年6月21日アクセスされる。

3. あなたの生命を救うことができる小洞窟D. 101の食糧。 ニューヨーク: 小型の鐘; 2008.

4. Heckers H、Dittmar K、Schmahl FW、家族性のタイプIIのhyperlipoproteinaemiaの治療上の養生法としてcynarinのHuth K. Inefficiency。 アテローム性動脈硬化。 2月1977日; 26(2): 249-53。

5. Bundy Rの歩行者AF、Middleton RW、ウォリスC、シンプソンHC。 アーティチョークの葉のエキス(Cynaraのscolymus)は別の方法で健康なhypercholesterolemic大人の血しょうコレステロールを減らす: ランダム化された、二重盲目の偽薬は試験を制御した。 Phytomedicine。 9月2008日; 15(9): 668-75。

6. Englisch W、Beckers C、Unkauf M、Ruepp M、hyperlipoproteinemiaの患者のアーティチョークの乾燥したエキスのZinserling V. Efficacy。 Arzneimittelforschung。 3月2000日; 50(3): 260-5。

7. Bundy Rの歩行者AF、Middleton RW、Marakis GのブースJC。 アーティチョークの葉のエキスは過敏性腸症候群の徴候を減らし、付随の消化不良に苦しんでいる別の方法で健康なボランティアの生活環境基準を改善する。 Jは補足物Medを変える。 8月2004日; 10(4): 667-9。

8. で利用できる: http://www.foodforyourhealing.com/foods-for-liver-health/。 2011年6月19日アクセスされる。

9. Nadova S、Miadokova E、Mucaji P、Grancai DのCipak L. Growthの白血病の細胞のCynaraのcardunculus L.のエチル アセテート溶ける一部分の抑制的な効果はcaspasesのareest、チトクロームc解放そしてactiviation細胞を含む。 Phytother Res。 2月2008日; 22(2): 165-8。

10. で利用できる: http://www.associatedcontent.com/article/6014908/four_must_eat_foods_to_fight_cancer.html?cat=5。 2011年6月19日アクセスされる。

11. で利用できる: http://www.seemonterey.com/food-restaurants/artichokes-and-other-monterey-favorites/tips-onのアーティチョーク。 2011年6月19日アクセスされる。

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