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生命延長雑誌

LE Magazine 2008年1月
極度の食糧

ゴマ

ブライアンZehetner著
ゴマ

ハンバーガー パン、ゴマの多くによりちょうどナッツ味のトッピングは強力な病気戦いのphytonutrientsの完全である。 これらの多目的な種は異なった文化によって長く世界中で使用された、けれども多くの人々は彼らの健康的な質に気づいていない。 最近の研究は血の脂質レベルおよび血圧の、戦いの発火および癌を減少で大きい潜在性示した種で豊富に見つけられる独特なゴマのlignansに焦点を合わせ、ボディの酸化防止容量を後押しし、ビタミンEの生物学的利用能を高める。 豊富証拠は助力にこれらの小さい種の内で含まれている力を管理し今日の流行する健康の無秩序の一部を、与える私達に私達の毎日の食事療法にそれらを加える沢山の理由を明らかにする。

健康な脂質のプロフィールの達成

コレステロールを減らすことは好意的に心臓病のための危険率のプロフィールを変える有名な作戦である。 ゴマはsesaminおよびsesamolと呼ばれるいくつかの調査によって明らかにされるようにコレステロールの減少の誘因物である2つの独特なゴマのlignansと詰まる。

早い調査では、hypercholesterolemic主題はsesaminの32のmg /dayとこれらのレベルが変わらずに残った制御主題と比較された8週後に減らした総コレステロールおよび低密度脂蛋白質(LDL)のレベルを扱った。1

健康な脂質のプロフィールの達成

別の調査では、 高脂血症 の21の主題は6.4%および9.5%によって4週間ゴマの40グラムを消費した後総コレステロールの減少およびLDLを、それぞれ示した。 しかしコレステロールの有利な低下は主題がそれ以上の4週間正常な食事療法を再開したときに消えた。 ゴマの摂取はまた(段階延長によって酸化防止効果を酸化収入非常にゆっくり)の誘導期のLDLの酸化出した。2

最近の調査はこれらの調査結果を確認した。 総コレステロール、LDL、トリグリセリドおよびLDLの同じような耐久性がある減少: HDLの比率はゴマのエキスが高血圧3の患者とpostmenopausal女性 与えられたときに見られた。4 なお、ヒマワリおよびピーナッツ オイルとゴマ油のコレステロール低下能力を比較した高血圧の患者の調査で、ゴマ油は脂質の過酸化反応に対してコンパレーターより優秀な酸化防止活動そしてよい保護を示した。3

脂質の過酸化反応は頻繁に動脈(アテローム性動脈硬化)のプラクの蓄積に先行する有害で自由な根本的発生プロセスである。 ゴマ油は最近有利に脂質のプロフィールを変えている間直接アテローム性動脈硬化の損害の形成を禁じるために示されてしまった。5

ゴマのlignansが有利な効果を出す1つの可能なメカニズムがボディのビタミンEとこの生物学的に重要な酸化防止剤ことをの血およびティッシュのレベルを増加する共働作用して働くことによって行うことができると考えられている。

ビタミンEの関係

ビタミンEは血液凝固および脂質の過酸化反応を減らす有効な脂肪質溶ける酸化防止剤である。 それは発火および慢性の老化関連の病気のための潜在性を減す酸化損傷からの保護の細胞膜でまた重大である。

ビタミンEの関係

ビタミンEはアルファ トコフェロールが最も有名であるいくつかの形態のボディにある。 その結果、アルファ形態は多くの注意を以前引き付けた。 しかし研究は少し知られていたガンマのトコフェロールがボディことをの窒素ベースの遊離基(peroxynitrite)の危ない形態を癒やすことのアルファ トコフェロールより有効かもしれないこと現れている。 この遊離基は多くの炎症性プロセスと関連付けられる。

研究者はまたガンマのトコフェロールが、アルファ形態とは違って、心臓病から癌まで及ぶ無秩序への主要コントリビュータである親炎症性プロスタグランジンの形成を禁じることを示した。6-8 実際、複数の調査はガンマのトコフェロールのより高い血しょう集中がこれらの病気の減らされた発生と関連付けられることを示した。7,9,10

よいニュースはゴマがボディことをのトコフェロールのアルファおよびガンマの形態を高めることによって働くことである。 それらはラットの頭脳で昇給のアルファ トコフェロールのレベルに示され、確認されていてアルファ トコフェロール自体をこの栄養素のハイ レベルを維持し、ラットの頭脳のさまざまな地域に脂質の過酸化反応を禁じることで取るより有用であるために。11

複数の調査はまた保護ガンマのトコフェロールの増加するティッシュの集中に対するゴマのlignansの効果を調査した。 1つのそのような調査は3日間の期間にわたるゴマのlignansの5 mg少しの消費が19%かなりガンマのトコフェロールの血清のレベルを増加したことを発見した。 この調査はまた有利ようにないために示されていなかった大豆オイル検査した、およびクルミの効果を。12

戦いの蟹座

なお、別の調査はsesaminがボディのガンマのトコフェロールの故障を防ぐことを、明らかにしたこの重大な栄養素のより高い生物学的利用能に終って。 この調査では、ガンマのトコフェロールとcoadministeredゴマのlignansの136 mgを含んでいるゴマ油の単一の線量はゴマ油を受け取らなかった制御主題と比較されたガンマのトコフェロールの代謝物質の尿の排泄物を減らした。13

日本の研究者は亜麻仁のlignansとゴマのlignansを比較し、ゴマがより高いガンマのトコフェロールのレベルおよびより低いTBARSのスコア(酸化圧力の測定)を引き出したことが分った。14

従って改善されたビタミンE (ガンマのトコフェロール)の状態のための証拠はかなり明確である。 これはあるサプリメントの源がガンマの形態の血しょうおよびティッシュのレベルを減らすことができる、アルファ形態の大量服用を含んでいるという事実のための歓迎されたニュース、であるが。 それに対して、ガンマのトコフェロールとの補足はボディのアルファおよびガンマの形態を高める。7

戦いの蟹座

ガンマのトコフェロールの有効な炎症抑制の効果を与えられて、ゴマおよびlignansは、可能な抗癌性の効果のための両方、直接および間接的に調査された。

血圧の低下

研究はlignan sesaminが乳癌のようなホルモン関連の病気に対して保護効果をもたらすかもしれない哺乳類のlignans、enterolactoneおよびenterodiolに人間の腸のmicrofloraによって変えることができることを示した。15,16の ゴマおよび亜麻仁は両方哺乳類のlignan前駆物質の豊富な源である。15

1つの調査では成長を停止し、癌細胞のapoptosis (プログラムされた細胞死)を引き起こすと、lignan sesamolは見つけられた。17は 220人のpremenopausal女性のそれ以上の調査乳癌の危険が増加するenterolactoneの集中と下ったことを報告した。18

ゴマのlignansが癌の成長を阻止するかもしれない可能なメカニズムは最近の調査で明るみに出た。 細胞周期の早い段階のsesaminによって阻止された細胞の成長が癌細胞の成長を促進するcyclin D1とことを呼ばれた蛋白質の調整によってG1を、呼んだことが示されていた。19

血圧の低下

規則的にゴマを楽しむことは低血圧またかもしれない。 ゴマのlignansは好意的にに影響を与える何百万の人々の戦う高血圧のための深遠な含意があることができる抗高血圧薬の細道に示されていた。

ゴマ油が血圧、脂質のプロフィールおよびヒマワリまたはピーナッツ オイルより脂質の過酸化反応上のよい保護を提供したことをnifedipine、示されている抗高血圧薬療法と扱われている高血圧の患者の異なった食用油の効果への最近の人間の調査。 ゴマ油はまた好意的に他のオイルと比較された酵素および非酵素の酸化防止剤を増加した。3

他の研究はゴマのlignansがまた一酸化窒素に対する有利な効果、反atheroscleroticおよびantithrombotic特性が付いている強力な血管拡張神経をもたらすことを示した。 血管の膨張はそれをもっと簡単にし、血が流れることができるようにそれにより容器内の圧力を下げる。 1つの調査では、sesamolは臍静脈のendothelial細胞、20からsesaminの代謝物質はvasorelaxationを同様に高めたことが 別の調査が分る間、一酸化窒素の解放を高めた。21は 著者sesaminの抗高血圧薬の効果がこの容器の弛緩と直接関連していたことを結論した。

一緒に取られて、これらの調査は非常に有望である。 ゴマが私達の正常な食事療法の部分であるので、未来の研究は更に慢性の老化関連の病気の戦いのこの食糧の行為のメカニズムを明瞭にするべきである。

健康な付加

ゴマはサラダ、混乱の揚げ物、スープおよび焼かれた商品を含んでほとんど何でもに加えることができる。 またピーナッツ バターの代理試みまたはゴマをまたはhummusに付加としてtahiniの形でゴマのバターを食べることができる。 FDAが分類の目的のためのアレルギーもたらす食糧のリストにゴマを含めないが食糧をゴマ含んでいてアレルギーをもたらすために報告されたことが注意されるべきである。 それにもかかわらず、ゴマのナッツ味の味は基本的な皿に実際に「何か」付け加えることができる。 •

この記事の科学的なコンテンツの質問があったら、1-800-226-2370で生命延長健康の顧問を呼びなさい。

参照

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3. Sankar D、Sambandam GのRamakrishnaのRM、Pugalendi KV。 異なった食用油を取っている高血圧の患者の血圧、脂質のプロフィールおよびレドックスの状態の調節。 Clin Chimのアクタ。 5月2005日; 355 (1-2): 97-104。

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22. で利用できる: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/。 2007年7月15日アクセスされる。