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生命延長雑誌

LE Magazine 2007年6月
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ブロッコリー


蟹座の保護、レバー サポートおよび必要な栄養素の提供

Dale Kiefer著

何百万のアメリカ人の生命を破壊している癌の致命的な天罰からあなた自身を保護する1つの重要な方法は規則的にブロッコリー、カリフラワー、キャベツおよび芽キャベツのようなcruciferous野菜を消費することである。 野菜のこの特定のグループはglucosinolatesとして知られている独特な癌戦いの化学薬品の優秀な源である。 一度ボディの中で、glucosinolatesはインドール3 carbinol (I3C)およびisothiocyanatesのような強力な代謝物質に変形する(を含むsulforaphane)。 これらのphyto化学薬品の混合物は可能性としては致命的な脅威の広い範囲から、コロン、胸、前立腺、甲状腺剤、頚部を含んで保護するためにおよび他の癌示されていた。1-22

攻撃の蟹座

ブロッコリーから得られる驚くべき混合物は多数のメカニズムを通って癌細胞を禁じるために働く。 従って他は腫瘍の細胞粘着、広がりおよび侵入を禁じるが、主蛋白質および酵素の遺伝子発現、変更レベルのある農産物の有利な変更。 ごく最近、科学者はフェネチルのイソチオシアネート(PEITC)として知られている特定のcruciferous野菜の混合物が直接血をそれ自身に供給する腫瘍の能力を禁じることを示した。2つは angiogenesisのこの中断重要な癌戦いのメカニズムとして考慮される。

sulforaphaneとして知られている別のブロッコリーの混合物は他の混合物特定I3C、か縮合生成物、3,3'は再生する- diindolylメタン(薄暗い) —癌細胞の機能を中断するが細胞自殺を託すために癌細胞を引き起こす。1,3,4,7,9,10"は I3Cおよび薄暗い発癌、細胞の存続および生理学的な行動の制御と関連している多数の遺伝子の表現に」、注目される調査チーム1つ影響を与えた。22の 最近の調査は高い濃度で、互いに作用し合う方法の癌を妨害するためにこれらの混合物が互いに相互に作用するかもしれないことを提案する。 これらの有効な癌戦いの混合物の十分な集中を高く達成するためには、また補足を使用することも必要かもしれない。3

カリフォルニアの科学者はI3Cが乳癌の細胞増殖と細胞再生ことをと関連付けられる蛋白質のサイズの変更によって干渉することを示した。 その結果、細胞部はモンキー レンチが細胞の機械類のギヤに投げられたように、止まる。4つの 逃亡の細胞分裂は癌の認刻極印である; I3Cはボディの自身の蛋白質産出の機能を徴収し、停止手がつけられない細胞分裂に使用することによってバランスを元通りにするようである。

支持の解毒

ブロッコリーの混合物はまた自然な解毒の細道を高めるレバーの酵素の活動を調整する。 これらのphytochemicalsの保護効果は発癌物質活動化段階Iのレバー酵素を禁じる機能から発癌物質解毒段階IIの酵素を引き起こしている間起こるかもしれない。 極めて重要な段階IIの酵素はボディによって安全に除去することができるより少なく有毒な混合物に危ない混合物を、毒素、ホルモンおよびxenoestrogens (環境からのエストロゲンそっくりの混合物)のような、変える。5-7,23,24

栄養素の金持ち

独特な癌戦いのphytochemicalsに加えて、ブロッコリーはビタミンC、KおよびA、またfolateおよび食餌療法繊維の優秀な源である。 それは鉱物の非常によい源と、リボフラビン(ビタミンB2)およびピリドキシン(ビタミンB6)のようなマンガンのような、カリウム、マグネシウムおよびリンおよびビタミンして考慮される。

結論

ブロッコリーは毎日の食事療法に健康的な付加を作る。 貴重なビタミンの、鉱物提供に加えておよび繊維、ブロッコリーは致命的な癌からボディの保護を助けるかもしれない多量の強力なphytochemicalsを提供する。

 

ブロッコリーの栄養の内容

未加工ブロッコリーの1個のコップ(91グラム)は次の栄養素を含んでいる:25

  • カロリー: 31
  • 総脂肪: 0グラム
  • 総炭水化物: 6グラム
  • 食餌療法繊維: 2グラム
  • 砂糖: 2グラム
  • 蛋白質: 3グラム
  • ビタミンおよび鉱物:
    • ビタミンA: 567のIU
    • ビタミンC: 81.2 mg
    • ビタミンE: 0.7 mg
    • ビタミンK: 92.5 mg
    • ルテインおよびゼアキサンチン: 1,277 mcg
    • Folate: 57.3 mcg
    • チアミン: 0.1 mg
    • リボフラビン: 0.1 mg
    • ナイアシン: 0.6 mg
    • ピリドキシン: 0.2 mg
    • カルシウム: 42.8 mg
    • マグネシウム: 19.1のmg
    • 鉄: 0.7 mg
    • リン: 60.1 mg
    • ナトリウム: 30.0 mg
    • カリウム: 206 mg
    • 亜鉛: 0.4 mg
    • マンガン: 0.2 mg
    • セレニウム: 2.3 mcg

未加工ブロッコリーを楽しむことができたりまたは調理した。 これが水溶性の栄養素の野菜を減らすかもしれないのでブロッコリーを調理し過ぎるAvoid。 軽く熱いブロッコリーにより他の調理方法よりより少ない栄養損失を引き起こすためにあった。26

参照

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