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生命延長雑誌

LE Magazine 2007年7月
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体重を調整する制御の血糖

デブラFulghumブルース、PhD著

肥満と戦う人は頻繁に危険なほどに高いブドウ糖(血糖)のレベルに苦しむ。

ベータ グルカンは(オートムギおよびオオムギから得られる)血糖レベルを制御し、健康な重量管理を達成するのに必要とされるsatietyを引き起こすために炭水化物可能になる1基の吸収を遅らせる。

制御の血ブドウ糖の役得は有害な血の脂肪およびC反応蛋白質を下げることを含んでいる。 血糖レベルが安定するとき、新陳代謝シンドロームおよび糖尿病は避けることができる。

この記事では、私達は血糖およびウエストラインをか管理するために見るそれらのための決定的な利点があっている間ベータ グルカンは退化的な病気からいかに保護できるか探検する。

繊維不十分な食事療法は病気の危険を上げる

苦しめるいくつかの健康上の問題頻繁に食餌療法繊維の不十分なレベルにたどられる糖尿病できるにコレストロールが高い大人からの老化を。1つは 繊維の演劇を腸地域を通して部分的に消化された食糧の推進を助けるべき水との不良部分を含むボディに於いての多くの有用な役割、植物得た。 繊維の主な食餌療法の源は全穀物、マメ科植物、ナット、フルーツおよび野菜を含んでいる。

アメリカ人は量半分が病気の防止および健康のためのアメリカの糖尿病連合によって推薦したより日なしの繊維の約14グラムの平均をそれぞれ消費する。処理された 食糧の消費が非常に増加したと同時に2ここ数十年間に、繊維の取入口は同様に減った。 結果はほとんどのアメリカ人が食餌療法繊維がひどく不十分である、こうしてことであり病気を引き締める大いに高いリスクに。 実際、穀物からの繊維特定の食事療法の金持ちは冠状心臓病および心臓発作のより危険度が低い40-50%と穀物関連付けられる。3

ベータ グルカン: 繊維の発電所

ベータ グルカン、オートムギ、オオムギ、イースト、細菌、藻、およびきのこの細胞壁で見つけられる溶ける繊維に驚くべき生理学的な医療補助がある。

調査は血糖およびインシュリンのレベルで食事、ベータ グルカン繊維と取られたときそれを著しく鈍くする後食事の高度を示す。 溶ける繊維で豊富な他の食糧のようにベータ グルカンは血ブドウ糖の新陳代謝の改良を助けまた血清の脂質レベルを下げて間、コロンの健康を改善する。4

摂取された溶ける繊維の約30-40%はコロンに達する前に残りはコロンの粘膜を保護するかもしれない大きい腸の短い鎖の脂肪酸の細菌によって発酵させるが、消化される。4-6

従ってオートムギおよびオオムギからの溶けるベータ グルカン繊維は水と結合する機能で著しく腸の内容の容積そして粘着性(厚さ)を高める。 これは血流および減らされた血のコレステロール値に炭水化物のより遅い吸収をもたらす。5

繊維は後食事の血糖の応答を調整する

現代西部の食事療法を特徴付ける繊維の乏しい量はインシュリン抵抗性の異常な血糖の新陳代謝そして成長する伝染病への有効な貢献者、新陳代謝シンドロームおよびタイプII糖尿病である。

現在、40および74の年齢間の約35,000,000人のアメリカ人は絶食のブドウ糖を損ない、16,000,000はブドウ糖の許容を損なった。 そう多くの人々に両方の条件があるので、老化する大人40から米国の前糖尿病との74の総数は驚かす41百万であるために推定される!7

私達は今炭水化物および結果として生じるpostprandial (の後食事の)血糖の応答の摂取間に直接接続があることをわかっている。8 すぐに吸収された炭水化物および少し溶ける繊維の十分な量を含んでいるたっぷりとした食事を食べた後個人は重要なpostprandial (の後食事の) hyperglycemia、か高い血糖を経験するかもしれない。

すぐに血糖がいかに時々上がるか決まる消費される食糧のglycemic索引によって。 glycemic索引は0からすぐに摂取が血ブドウ糖のレベルの相関的で純粋なブドウ糖自体をいかにに従って増加するか100の尺度で食糧をランク付けする数システムである。 異なった食糧がcarbohydratesperのサービングの同量を供給するかもしれないが非常に異なったglycemic索引があってもいい。

例えば、白パンおよびドーナツのような非常に処理された食糧は上昇する血糖レベルを送りおよそ73-76のglycemic索引がある。9 対照によって、豆のような自然に繊維が豊富な食糧はおよび未加工ナシはゆっくり血ブドウ糖を増加し、こうしておよそ29-38のずっとより低いglycemic索引が、ある。ハーバード 9つの調査は食糧の炭水化物の構成が健康を促進するか、または損なう機能の大きい役割を担うことを提案する。 急速に血糖を増加する高glycemic索引の食糧は心臓病および糖尿病の危険に貢献する。10

但し、好意的に食糧のglycemic索引に影響を及ぼすことに関してはすべての繊維が作成された同輩、特にではない。 農業研究サービスからの科学者は溶けるベータ グルカン繊維を含んでいるオオムギ繊維がムギことをよりピーク ブドウ糖の応答の調整で有効だったことが、ベータ グルカンを含んでいない全穀物分った。 それらはまたオートムギ得られたベータ グルカンが食事時間に摂取されたときにブドウ糖およびインシュリンのレベルの有利な減少に注意した。10人の 他の科学者は炭水化物を含んでいる食事へのインシュリンの応答と共にオートムギおよびオオムギのベータ グルカンのような溶ける繊維を食事療法の助けに加えて血糖のの後食事の上昇を調整しなさいことが、分った。11-13

オートムギまたはオオムギのベータ グルカンの両方の金持ちの低いglycemicインデックス値は消化器の水が付いている粘性ゲルを形作る彼らの機能から、生じるかもしれない。 この厚い、ゼラチン状の混合物はそれ以上の消化力のための小腸に胃の内容の解放を遅らせる。 これは小腸からのブドウ糖の通風管の膵臓、14、また より遅い率によってインシュリンのより遅い生産そして解放に貢献する。15 こうして、ベータ グルカンの高い粘着性は食事へのglycemic応答のより危ない面の減少の重大な役割を担うかもしれない。

繊維は新陳代謝シンドローム、糖尿病を避けるのを助けるかもしれない

成長する証拠は溶ける食餌療法繊維が新陳代謝シンドロームことをの危険を避けることの重要な役割を担うかもしれないことを前駆物質提案する心循環器疾患の高い危険と関連付けられる糖尿病に。16 新陳代謝シンドロームは有利な高密度脂蛋白質(HDL)の腹部の肥満、高血圧、高い血糖、高いトリグリセリドおよび低水準を含んでいる新陳代謝の異常の星座を示す。

Framinghamの子孫のグループの新陳代謝シンドロームの流行の調査は全穀物および穀物繊維を摂取した人の中でかなりより少なく共通だったことが分った。17 高い繊維の内容および低いglycemic索引を両方与えられる全穀物の取入口を高める全粒の食糧に新陳代謝シンドロームを開発する危険を減らすかもしれない帰因した。 新陳代謝シンドロームが一般に満開のタイプII糖尿病に先行するので、全粒繊維との食餌療法の介在は糖尿病を追い詰められた保つのを助けるかもしれない。

食餌療法繊維はまた既にタイプII糖尿病がある人に寄与する。 糖尿病性の患者が食餌療法脂肪のオートムギ ベータ グルカンを代わりにした健康食を消費したときに、重量、HDLおよび長期血糖制御のような新陳代謝変数の著しい改善を表わした。15

ベータ グルカンはコレステロールを、改良する脂質を下げる

多くの医者は長く彼らの心臓患者にコレステロール値を減らすために彼らの食事に溶ける繊維を加えることを考慮するために助言してしまった。 両方に従って大人の高い血のコレステロールの検出、評価および処置の専門家会議の第3レポート(脂質のプロフィールを改善するためにATP III)およびアメリカの中心 連合の18,19は溶ける繊維のゲル形成特徴示されていた。20 1つのメタ分析に付き、研究者は溶ける食餌療法繊維のあらゆる1グラムの増加のために、危険を伴う低密度脂蛋白質(LDL)が2.2 mg/dL平均すると減ったことを定めた。21

特に従って、ベータ グルカン繊維は腸地域の内容の大部分、容積および粘着性を高めることによってコレステロールを下げると考えられ、レバーのコレステロールそして脂蛋白質の新陳代謝を変える。 ベータ グルカンは胆嚢から解放される胆汁酸の排泄物を増加する。 これらの胆汁酸は酸化させたコレステロールから成っている。 レバーは血で循環する有害なLDLの量を減らすネット エフェクトをもたらすより多くの胆汁を作るのにコレステロールを使用する。4 こうして、ベータ グルカンはだけでなく、コレステロールを下げるが、またコレステロールの既に正常なレベルの維持を助ける。

ベネズエラの最近の調査では高脂血症を着手した(コレストロールが高い)緩和するためにベータ グルカン(オートムギ得られた溶ける繊維)の6グラムと作り出された穏やかの太りすぎの人の血清の脂質に対するパンの効果を定めるために、調査官は。 1週間低脂肪食を食べた後、人は2グループに分けられた。 1つグループは全粒小麦のパンとのアメリカの中心連合(AHA)のステップII食事療法に他のグループはベータ グルカンの6グラムとなされたパンとmonounsaturated脂肪酸のハイ レベルを含んでいるAHAのステップII食事療法に残ったが、とどまった。 すべての人が60分に毎日運動させることが提案された。22

8週後で、人のグループは両方とも彼らの体重をかなり減らした。 ベータ グルカンの6グラムを含んでいるパンを摂取した人は他のグループに変わらずに残した有利なHDLの彼らのレベルの印象的な増加を見た。 ベータ グルカンのグループで減った非HDLコレステロールおよび総cholesterol/HDLの比率は減った。 全粒小麦のパンとの食事療法が絶食血しょうブドウ糖に対する効果をもたらさない間、ベータ グルカンの食事療法は絶食血ブドウ糖の減少で起因した。 これらの改善された脂質のプロフィールすべてはベータ グルカンのグループの心循環器疾患の危険を減らした。22

ベータ グルカン: 必要がある何を知る
  • 繊維は健康な人間の食事療法の必要なしかし頻繁に無視された要素である。 食餌療法繊維の推薦された日当が25-30グラムの間、平均のアメリカ人はその量半分のについて消費する。

  • 科学者は信じ、不十分な食餌療法繊維が最も流行する健康上の問題のいくつかに今日貢献することを心臓病から新陳代謝シンドロームおよびタイプII糖尿病まで及ぶ。

  • ベータ グルカンとして知られている自然な食餌療法繊維は健康な血糖制御の維持を助力で非常に効果的であるために示されていた。 炭水化物の消化力そして吸収の遅延によって、ベータ グルカンは効果的に健康な体重を達成し、維持するための努力を支える充足感の促進を助ける。

  • ベータ グルカンの他の利点は有害な血の脂質および新陳代謝シンドロームを防ぐことの調整のレベルを含んでいる。 これらの植物得られた繊維はまたボディの危ない発火を鎮めるのを助けるかもしれない。 出現の研究は乳癌および癌の転移を防ぐことに於いての食餌療法繊維のための役割を提案する。

  • 栄養の補足は食事療法のベータ グルカンの金持ちを組み込む最適繊維の取入口と関連付けられる多数の医療補助を捕獲する便利な方法を提供する。

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