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LE Magazine 2006年9月
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心循環器疾患を防ぐことに於いての繊維の重大な役割

スティーブンA. Schnur、MD著

Q: 私は繊維が心循環器疾患を防ぐのを助けることができることを読んだ。 どの位繊維を私は必要とし、最もよい源は何あるか。 私の食事療法の繊維の量の増加に他のどの利点もあるか。

A: 私達の食糧補給が工業化され、非常に処理された食糧が標準になった前に世紀前に、人々は日繊維の28グラムの平均を食べた。 糖尿病、心臓病および肥満のような条件は今あるよりずっとより少なく共通そしてだった。 今日、従来の、植物ベースの食事療法を食べる文化に(悲しげに、それらの少数そして少数がある)、糖尿病、癌および心循環器疾患はまだまれである。 対照によって、米国は繊維の取入口で現在20の開発された国家間の心臓病からの死で最も高い最も低くランク付けし。1

食事療法の繊維の多量とのそれらにその成長の結腸癌のより危険度が低い40%が最も低い繊維の取入口とのそれらあったことがへの2003ヨーロッパの将来の調査10ヶ国に及び、ほぼ5年間観察された519,978人の関係者を含んでいた栄養物のおよび分られる蟹座。2つの 他の最近の調査はそれ10グラム増加が14%によって毎日繊維の取入口すべての冠状でき事の危険を下げ、心臓発作および打撃のための独立した危険率は圧力すべての蛋白質および 心臓病からの死の危険をであるかどれの繊維がトリグリセリドの低レベルにあった27%。3、低密度脂蛋白質(LDL)、C反応減らすことを見つけた。4-7

繊維によっては新陳代謝シンドロームが戦う

心循環器疾患のためのもう一つの主要な危険率は糖尿病へ高い血の脂質、高血圧および新陳代謝シンドロームと強く関連付けられるボディ脂肪質特定の腹部の脂肪、前駆物質である。8つの 高繊維の食糧は腸に胃からの食糧の空けることの延期によって延長し、および、低繊維の食糧があるよりsatietyの感じか十分を大いにもっとゆっくり消化され血流に小腸からの栄養素の漸進的な吸収を可能にする。9つに これ新陳代謝シンドロームおよび糖尿病を持つ人々のための重要な含意がある。6 (それらを消費することは血糖および高いインシュリンの応答のスパイクをもたらすと考えられているので急速に血糖を増加する食糧の取入口を最小にすることを提案するglycemic索引理論)の大衆化と、新陳代謝シンドロームの人々は澱粉および他の炭水化物が豊富な食糧を避けるように勧められた。 この助言は完全に最も最近の科学研究を否定する。10

例えば、臨床内分泌学及び新陳代謝によって比較される普及したglycemic索引ベースの低炭水化物のジャーナルの最近の記事は高繊維、生鮮果実野菜を強調する高炭水化物の食事療法に食事療法する。 調査の調査結果はglycemicより食べられた幾分食糧の繊維の内容がインシュリンの感受性を促進するために最も有利索引だったことを提案する。11は ずっと新陳代謝シンドロームを改善する最もよい方法の1つであるためにフルーツ、野菜、全穀物およびナットのような源からの炭水化物そして繊維で古典的な内陸の食事療法、豊富な、何回も示されている。繊維は 血流に栄養素の吸収を遅らせるので12、自然に血糖レベルの調整を助けインシュリンのサージおよび減少したインシュリン抵抗性を防ぐ。新陳代謝 シンドロームを管理し、繊維の少なくとも25グラムを供給する伴う心血管の危険すべてを減らす最もよい方法が複雑な炭水化物日ことをの食事療法の最高を食べることによってそれ行うことは13豊富に明確である。

繊維は減量を促進する

私の患者が重量を失い、心臓病の彼らの危険を、糖尿病減らすのを助けるためにはおよび結腸癌、私は高繊維の食事療法および練習によって心血管の健康および減量を促進する現実の食事療法と呼ばれたプログラムを開発した。 なぜ高い繊維か。 繊維が減量に関しては成功の単一の最もよい予言者であることを私の研究および臨床経験は示す。

まず第一に、繊維は他の単語satietyで促進する、または十分に満足する感じさせる。14 Satietyは巧妙な減量へあなたの胃あなたが、持っている多くの意志力がうなって、もDunkinのドーナツを渡せばいかに、抵抗するために困窮しているので、キーの1つである。 しかし完全に完全ならそれを渡すより容易なひとときを過ごす。

連邦政府は大人が1日あたりの繊維の最低25グラムを消費することを推薦する。 よい日で、ほとんどのアメリカ人は12-17グラムを消費する。 米国医師会医学総合誌の記事に従って、4つの普及した流行食事療法Atkins、Ornishは、監視人を重くし、1日あたりの15グラムの平均を地帯提供する。 複雑な炭水化物の食事療法の最高のほしいと人々が多くを食べることは許されるとき調査がことを示した後15けれども調査、損失の重量を終える。16 なぜか。 繊維がそれらをおよびいっぱいにするので最終的に1日あたりの少数のカロリーを消費する。

繊維はまた腸からカロリーの吸収を防ぐことによって減量の促進を助けるかもしれない。 調査米国の農務省は人が18からの36グラムに日彼の繊維の取入口を倍増したときに、彼は少数のカロリー130を毎日吸収したことを示した。 同様に女性が12からの24グラムに日彼女の繊維の取入口を倍増したときに、彼女は少数のカロリー90を毎日吸収した。17 年に、それは女性のための9ポンドおよび人のための13ポンド以上の減量に集計できる!

繊維の最適の食餌療法の源

多くの一時的なダイエットが膨大繊維を消費することを推薦する間、それを得る方法をダイエット者まで把握するためにそれを残す。 低炭水化物の食事療法の十分な繊維を、フルーツ以来、野菜得ることは特に困難であり、全穀物はほとんどの繊維の源である。 脂肪および肉は繊維をまったく含んでいない。 少数酪農場および大豆プロダクトは少量でだけ繊維を、含んでいる。 現実の食事療法の設計で繊維についての話」を、「歩行歩くために話すことをだけでなく、確かめ」、私は「十分な繊維の取入口を保障するために作り付けのメカニズムを提供する。

繊維で自然に高い果物と野菜の豊富な配列を食べることに加えて、私は私の患者を毎日全粒の澱粉の複数のサービングを食べるように励ます。 繊維で豊富、全穀物から作られる食糧はビタミン、鉱物および酸化防止剤と詰まる。 これらは高繊維の穀物および全粒小麦のパンをだけでなく、含んでいるが、全粒のパスタ、ベーゲル、ワッフル、栄養物が確かめるために分類するクラッカーちょうどの点検90カロリーのサービングごとの繊維の最低2グラムを含んでいることを。 肉およびほとんどの酪農場が繊維を含んでいないが、市場に当るある繊維強化されたジュースおよびヨーグルトがありあなたの食事療法のそれらを組み込むことはあなたの中心およびウエストラインに寄与する。

「魔法弾丸」が心臓病を治さない間、規則的な練習と結合される高繊維の食事療法は最も近く来る。 だけでなく、それはあなたのコレステロール、血圧および血糖を減らすが、エネルギーを与え、それ以上の心循環器疾患のあなたの危険を減らす重量を失うのを助ける。

スティーブンA. Schnur、板証明された内科医および心臓学医先生は、創設者であり、フロリダの南心臓学の大統領は、南フロリダの最も大きい心臓学の練習関連付ける。 彼は現実の食事療法(Averyの出版業者2006年)の著者である。 stevenaschnur@aol.comで先生に連絡Schnur できる

参照

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