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生命延長雑誌

LE Magazine 2005年9月
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ルテインおよびゼアキサンチンがとても普及するようになぜなっているか

ヒースS. Oliff、PhDによって

長年に渡って、科学者はより多くの野菜およびフルーツを食べる人々は退化的な病気のそのような低い率がなぜあるか定めることを試みた。

赤いで後、黄色見つけられる評価して何百ものカロチノイドをおよびオレンジ植物、研究者はルテインおよびゼアキサンチンで0点規正した。 それらはアテローム性動脈硬化に対して保護およびある特定の癌の減らされた危険を含んでこれら二つのカロチノイドが広スペクトルの効果を提供することを、発見した。

医者がほとんどを集中している利点はmaculaの構造の維持を助けるこれらのカロチノイドの機能である。 そう多くの老化の人々が踏んでいる今日の黄斑の退化の伝染病大きさを考えると、当然保障するためにステップを十分なルテインおよびゼアキサンチンを得ることに。

定義されるルテインおよびゼアキサンチン

ルテインおよびゼアキサンチンはキサントフィルのカロチノイドとして分類される。 ゼアキサンチンはあるルテインこと立体異性体の、それ所有している別の構成の同じ化学構造をである。 ボディの異なった機能があるかもしれないけれども、そのように、ルテインおよびゼアキサンチンは頻繁に単一のグループとして測定され、報告される。 他のカロチノイドとは違って、ビタミンAに変えられないのでルテインおよびゼアキサンチンはビタミンAの源ではない; むしろ、ルテインおよびゼアキサンチンは脂質溶ける酸化防止剤である。 ルテインおよびゼアキサンチンはレバー、卵巣、膵臓、腎臓、脾臓、睾丸、adrenalsにあり、多数はティッシュを注目する。 これらの場所のいくつかは他はそれらを今後使用できるように貯えるかもしれないが、キサントフィルを使用する。1

ルテインおよびゼアキサンチンの源

ルテインおよびゼアキサンチンの最も重要な源は果物と野菜である。 ほとんどの人々が深緑色、葉菜とルテインおよびゼアキサンチンを関連付ける間、果物と野菜の虹と表1.に示すように卵黄の高い濃度に、ある。

表1: 豊富な食糧
ルテインおよびゼアキサンチン

 

ルテイン
(分子
重量%)

ゼアキサンチン(分子
重量%)

トウモロコシ

30

25

卵黄

54

35

キーウィ

54

0

カボチャ

49

0

ズッキーニ

47

5

ほうれんそう

47

0

黄色南瓜

44

0

赤い種なしブドウ

43

10

エンドウ豆

41

0

きゅうり

38

4

バターナット カボチャ

37

0

ピーマン

36

3

赤いブドウ

33

4

セロリ

32

2

オレンジ ジュース

15

20

糖液

17

18

オレンジ コショウ

8

37

オレンジ

7

15

マンゴ

2

16

示されている量はフルーツまたは野菜の5グラムの部分のためである。 から合わせられる: これらの価値が栽培品種と変えるかもしれないal.2とSommerburg O、Keunen JE、鳥AC。44

彼らのルテインおよびゼアキサンチンの内容のために検査された35匹の果物と野菜のトウモロコシはすばらしい量のルテインおよびオレンジ コショウがあるとほとんどのゼアキサンチン見つけられた。2 ルテインは多くの果物と野菜にゼアキサンチンは少数の果物と野菜だけにあるが、ある。2 実際、ほとんどの深緑色の野菜はゼアキサンチンの跡だけ含んでいる。2 緑、葉菜を調理することは切り刻まれたほうれんそうが腸地域からの ルテインの吸収を改善するよりもむしろ全ほうれんそうを食べている間彼らのルテインの内容、3を去る減らす。しかし 野菜ジュースが未加工か調理された野菜よりよいルテインの吸収を提供することが4分られる1つの調査。5つは 卵黄にすばらしい量のルテインおよびゼアキサンチンある。2

ほとんどのアメリカ人が十分なフルーツをおよび食べない野菜およびかなり数は卵黄多くの人々が食餌療法の源によって十分なキサントフィルを得ないかもしれない余りにも多くの卵を食べることに対して用心深いので。 最近の調査はチェダー・チーズがルテインと首尾よく強化することができることを報告した。6 ちょうどビタミンDと強化されたミルクとしてビタミンDの消費、ルテインと強化されたチーズをルテインの消費を後押しするかもしれない高めた。 ルテインおよびゼアキサンチンはまたサプリメントとして消費することができる。

血しょうのカロチノイドの供給はカロチノイドの十分なティッシュのレベルの長期維持のために重大である。微量栄養 の2つの血しょうレベルはある特定の無秩序の危険に関連する。2 例えば、ルテインの低い血しょうレベルおよびゼアキサンチンは年齢関連の黄斑の退化の高められた危険と関連付けられる(ARMD)。ルテイン およびゼアキサンチンの7つの血清のレベルは食事療法、生活様式および生理学によって変わるかもしれない。8つは 第3国民の健康および栄養物の検査の調査(1988-1994年)少なくとも40歳だった7,059人のアメリカ人を検査した。8つは 調査より低い血清のルテインおよびゼアキサンチンのレベルが高いウエストにヒップの比率との女性、白人、喫煙者、重い酒飲み、物理的に不活性および太りすぎ、それら、およびルテインおよびゼアキサンチンのより低い食餌療法取入口がある人にあることを定めた。幸いにも 8、これらの要因ほぼすべてはルテインおよびゼアキサンチンの血清のレベルを高める健康な生活様式の変更を行なうことによって変更することができる。

独特な特性

ルテインおよびゼアキサンチンの行為のメカニズムを理解することは癌防止、心血管の健康および健康な目のための価値の説明を助ける。 ルテインおよびゼアキサンチンはライトへの露出によって発生する有害な遊離基を破壊する酸化防止剤9である 目および皮の酸化損傷を始める。 これらのキサントフィルは細胞およびDNAを傷つけることができる提供しこうして癌を引き起こす遊離基に対して保護を。

ルテインおよびゼアキサンチンはまた抗癌性の化学療法の薬剤の細胞毒素の行為を改善するかもしれない。 ほとんどの悪性腫瘍にある10のMultidrugの抵抗蛋白質は化学療法の薬剤の失敗への重要な貢献者である。 リンパ腫および乳癌の細胞をルテインがmultidrugの抵抗蛋白質の行為を禁じること、10こうして高める化学療法を 発見した調査している研究者は。 彼らはまたゼアキサンチンが癌細胞のapoptosis (死)を引き起こすことができることが分った。より多くの 研究が必要な間、10、この刺激に新しい見つけることはよりよい治療上の結果に希望を提供する。

皮膚癌

悪性黒色腫は最も危ないタイプの皮膚癌であり、発生は急速に増加している。 危険率は太陽の露出および容易に燃える公平な外観を持っていることを含んでいる。

食事療法とメラノーマ間の連合を調査する最も大きい場合制御の調査の1つは果物と野菜からのルテインの高い取入口がかなりメラノーマの危険を減らすことを報告した。11人の 科学者はこれらのキサントフィルのカロチノイドが太陽の損傷ことをに対して皮の保護によってメラノーマを防ぐことを信じる。キサントフィル の血しょうレベルがこの保護を提供するよりもむしろティッシュが水平になるので11、食糧を太陽の露出の日にルテイン含んでいて必ずしも保護であるそのような食糧の日常消費は有利である。

乳癌

ルテインおよびゼアキサンチンが胸のティッシュで沈殿するので、科学者は乳癌の防止とキサントフィル間の可能な連合を調査している。 調査の調査結果がこれまでに決定的でない間、何人かの研究者はルテインおよびゼアキサンチンが乳癌から保護できることを報告した。

83,234人の健康な女性の長期調査は乳癌とカロチノイドの取入口間の関係を評価した。12は 研究者食糧からのルテインの取入口そしてゼアキサンチンおよび補足がpremenopausal女性の乳癌の危険を減らすかもしれないことが分った。 連合は(1日あたりの少なくとも1つのアルコール飲料と定義される)病気またはアルコール使用の家系歴によって定められるように乳癌のための高いリスクの女性間で特に強かった。12は 著者それを消費の結論したルテインおよびゼアキサンチンで高い果物と野菜はpremenopausal女性間の乳癌の危険を減らすかもしれない。12 同様に、540人の女性の別の調査は補足の悪い食事療法か欠乏によるルテインの非常に低い取入口を持つ女性の乳癌の高められた危険を見つけた。13

心血管の健康

冠状心臓病への主要コントリビュータは低密度脂蛋白質(LDL)の遊離基の酸化によって始められ、動脈を塞がせるアテローム性動脈硬化である、(近い上り)。14は この酸化幹線壁を並べるendothelial細胞を損なう。 損なわれた細胞は続いて動脈の脂肪質のプラクを形作る細胞を引き付ける付着の分子の炎症性応答そして解放を始める。14

人間の大動脈のendothelial細胞を使用して調査はルテインが細胞の表面の付着の分子の表現(分子形成)を禁じることができることが分った。従って 15、このメカニズムはおよびルテインの酸化防止機能は両方血しょうで現在のルテインがアテローム性動脈硬化から保護することを可能にすることができる。 高められたルテインの取入口が早いアテローム性動脈硬化の進行から保護することが実際、人間の研究およびマウスは分った。ルテイン のティッシュのレベルよりもむしろ16の血しょうレベルは心血管の健康のために重要であり、こうしてルテインの規則的な食餌療法取入口はアテローム性動脈硬化の進行から保護するかもしれない。

健康的な卵黄

鶏の卵黄はルテインの最も豊富な食餌療法の源およびゼアキサンチンであるが、多くの人々は卵黄のコレステロールの内容について心配している残る。 LDLのコレステロールはアテローム性動脈硬化への知られていた貢献者である。 コレステロール、triacylglycerol、リン脂質は卵黄の脂質のマトリックスを構成し、およびルテインおよびゼアキサンチンはこのマトリックスの内で分散する。17は 卵黄の脂質のマトリックス ボディがルテインおよびゼアキサンチンを効率的に吸収することを可能にする。調理された ほうれんそうの日刊新聞の1.3の調理された卵黄か60グラムを消費することが増加する間、17はまた同じような量、卵黄の取入口に血しょうルテインほうれんそうの取入口はが増加する血しょうゼアキサンチンのレベルを水平になる。17 興味深く、1つの調査はゼアキサンチンで非常に高いそのトウモロコシを増加しない血しょうゼアキサンチンを報告した。17は 卵黄のルテインの生物学的利用能ルテインおよびルテインのエステルの補足のそれより大きいかもしれない。18

多くの最近の調査は毎日の卵の消費が冠状心臓病のために危険を高めないことを報告する。19 それ以上見つけるこれを支えることは卵の取入口が過去の30年にわたって低下する間、冠状心臓病は今でも米国の一流の死因であることである。19 それ故に、消費の卵黄の栄養の利点は食餌療法のコレステロールの取入口についての関連の心配を単に上回るかもしれない。19 健康な個人のために、消費の卵黄はルテインおよびゼアキサンチンの取入口、2を高めることによって有利、 アテローム性動脈硬化を防ぐのを助けるかもしれない。 卵黄がもはや「禁止された食糧として考慮されない間、消費する」 1日あたりの1.3の卵黄を19は高いコレステロールまたは確立された冠状心臓病の人々のためにこれがischemic中心の死亡率のために血しょうコレステロールおよび危険を高めることができるので、推薦されない。

健康な目

ほとんどの人々は目の健康とにんじん(ベータ カロチンの豊富な源)を関連付ける。 にんじんはベータ カロチンが集中の視野のために重要のアイ レンズで検出されなかったけれども、視野のために重要である。20 実際、ルテインおよびゼアキサンチンはアイ レンズおよびmaculaのカラー ビジョンのために重要の細胞を含んでいる目の網膜の区域の優勢なカロチノイドである。21 このような理由で、ルテインおよびゼアキサンチンは正視の維持の重大な役割を担う。

目では、ルテインおよびゼアキサンチンは引きつけられる可視ライトのために重要である黄斑の顔料として知られていて、目の軽い分散を減らし、酸化防止保護を提供する。 ライトは視野に必要ですが、光酸化によって細胞か部品の破壊がまた危な可能である。22 ルテインおよびゼアキサンチンは目に見えライト スペクトルからのライトの高エネルギー青く、青緑色の波長をろ過できる。9 ろ過の青いライトに2つの重要な機能がある: それは色収差(悪いイメージ色)を減らし、青い光誘導酸化を防ぐ。 すなわち、人が色の青を見ることを可能にするこれらの青い波長は目の細胞傷害を引き起こしてもいいこと見えない紫外線AおよびBの波長に類似している。 Phototoxicの損傷は黄斑の退化および激流のpathophysiologyに貢献する。

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