生命延長血液検査の極度の販売

生命延長雑誌

LE Magazine 2005年10月
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魚油の補足はであり魚を食べるより安全か。

デブラFulghumブルース、PhD著

アメリカ人はより多くの魚を食べている。 魚および魚油の利点がよく立証される間、消費者は汚染物についてかかわった育っている。 水星により、PCBsおよびダイオキシンは魚で見つけられる毒素で、癌、アテローム性動脈硬化および悩障害を引き起こすために示されていた。

この記事はどのようなの魚を食べる安全にことができるかどの位、およびあなたの魚油の補足は毒素がないことを確認する方法をか明らかにする。

最近の ウォールストリート・ジャーナルの 記事は魚の汚染物質のレベルについての十分な警告を提供するFDAの失敗で報告した。1つは 記事それマグロを食べることは健康だったことを彼の親が信じたので厳しい水銀中毒に苦しんだ10歳の男の子を記述した。 男の子の最近得られた学習障害の原因を識別するように試みで神経学者は米国の環境保護庁(EPA)が安全に考える何水銀の男の子の血レベルはほぼ二重だったことを示したテストを発注した。

男の子の親は政府がマグロおよび他の魚を食べることの潜在的な危険の意識にもかかわらず公衆に警告し損ったことを学ぶために驚かされた。 ない3月まで2004はFDAおよびEPA問題を子供および妊娠した、看護の女性のためのマグロの消費の限界をせき立てる水銀の状況報告した。 但し、この状況報告で述べられる限界はEPAによって作り出される水銀の危険性評価に従って数年より早い実際何人かの人々のための安全なレベルを、超過するかもしれない。 共同状況報告が2003年に利用できて、男の子の親が推薦に続いた、息子はまだEPAがである安全確信をもって保証できるより60%をより多くの水銀消費しよう。

魚の安全についての成長の心配

魚が長く健康食の主要素として考慮される間、水銀、PCBsおよびダイオキシンによる魚の広まった汚染に関する最近の健康警報は苦境に健康に敏感な消費者を残す: 私達はいかにボディの有害性がある毒素の集結を危険にさらさないでオメガ3の海洋の脂肪酸の健康後押しの利点を得てもいいか。2

過去10年間に、何百万のアメリカ人は魚油の補足にボディのオメガ3の脂肪酸EPA (eicosapentaenoic酸)およびDHA (docosahexaenoic酸)の供給を増加するために回った。 栄養物 ビジネス ジャーナルに従って、魚油の補足の販売は1998年以来多くにより三倍になっていた、2003年は。3魚油の成長する人気 に付き$190,000,000達して容易に説明されEPA、魚油からのDHAはオメガ3の脂肪酸のbioavailable形態である。 例えば、魚油のちょうど1つの1000 mgカプセルはサケの4オンスとして貴重な海洋の脂肪酸のほぼ同じ位の量を提供する。

地球を渡って、有毒な化学薬品は環境で増殖し続け人造の汚染物質の跡は人間および動物tissues.4、水銀に関するすべての否定的な臨床調査結果との5のほぼすべてのテストに、PCBsあり、ダイオキシンはまた私達多くの消費者でつかまえられる魚のための状況報告で強調される3主要な汚染物質魚油の補足の安全についての心配を表現した。

これらの心配は魚油の補足はPCBs、ヒ素および野生の魚で集まる他の毒素の同じハイ レベルのいくつかを含むかもしれないことを米国の薬物類が警告したときに昨年拡大された。 討論の突風は続きPCBs、塩素で処理された殺虫剤(DDT)、および他の有毒な化学薬品のハイ レベルを持っているとして肝油の補足を目標とするイギリス調査の出版物の去年に従がって。6,7 成長する消費者心配に応じて、国際規格および品質保証プログラムは魚油の補足の安全そして質を保障するために作成された。 これらのプログラムを検査する前に、私達を検査する魚で見つけられる第一次汚染物質および人間の準の健康に対する影響を許可しなさい。

水星は共通の魚で水平になる

次の図表はある興味深いデータを示す。 規則的なマグロより高いそのビンナガマグロに含んでいるほぼ3倍より多くの水銀を注意しなさい。 またサケが最小限の水銀を含んでいることに注目しなさい。

魚/貝

平均水星
集中
(部品
百万ごと)

ビンナガマグロ

0.35

固まりの軽いマグロ

0.12

メカジキ

0.97

スケトウダラ

0.06

タラ

0.11

ナマズ

0.05

アメリカ イセエビ

0.31

サケ

0.01

源:
調整された空気使用管理のための北東状態; 食品医薬品局。

メチル水銀の無数の健康の危機

科学文献の検討は海洋の環境の有機性汚染物質の蓄積の広範囲に及ぶ証拠を作り出す。 ほぼすべての魚および貝は魚でそれに見つけられる主要な汚染物をする水銀の跡を含んでいる。

環境、水銀の自然発生する要素はまた石炭焚きの発電所および固体無駄の焼却炉から放出を通した空気に解放される。 水では、水銀はメチル水銀、神経ティッシュを破壊する強力な神経毒に変えられる。 略奪する魚は与えると同時により小さい魚よりこの神経毒の多くで取っていて大きい魚がメチル水銀を、摂取する。 人間が魚(特により大きい種)を食べる時、メチル水銀は血流で集まる。 実際、世界保健機構(WHO)はかなり落ちるためにメチル水銀がボディからそのうちに自然に取除かれる間、メチル水銀汚されたfish.8の消費によって引き起こされた複数の国の厳しい健康の伝染病、それを取るレベルのための1年以上報告した。

海洋の水銀の汚染は健康に敏感な大人、心循環器疾患のための高いリスクの特にそれらに大きな関心であるべきである。 新しい調査結果は水銀がコレステロールの酸化につながり、心臓発作の危険を高めるかもしれないことを示す。水銀は 不利に心血管の健康に影響を与え、ある特定の魚のcardioprotective効果を減少させるかもしれないことをフィンランドからの調査が今年初めに提案する出版した9。10

水銀と感染する魚か貝を食べることは出産年齢の女性、妊娠している特に人に大きな関心事であり、妊娠するようになることを計画するかまたは幼児を看護する。 この危険は水銀の有毒なレベルが概念であるかもしれないので、まだ妊娠するようになるために持っている女性のために重要である。 水銀はbioaccumulativeであるので、妊婦から胎児に通じることができ、新生児の学習障害そして他のneurobehavioral無秩序に貢献するかもしれない。 (母性的な毛のサンプルで立証される)ダートマス大学の研究者はメチル水銀の低水準--に出生前にさらされる子供が認識テストでもっと不完全に行うことが分った。 米疾病管理予防センターからの11の最近の調査結果は出産年齢の米国の女性の8%に危険な水銀のレベルがあることを示す。 これは毎年耐えられる300,000人以上の赤ん坊にだれが言語、記憶および注意力の減損の危険がある状態にある翻訳したり、また物理的な開発を遅らせたか。12,13

眺めのテーブル: 水星は商業魚および貝(pdf )で水平になる

ダイオキシン、PCBsおよび他の海洋の毒素

水銀に加えて、産業化学薬品のダイオキシン環境の耐久性がある副産物は魚の脂肪組織で容易に集まる。 ダイオキシンへの人間の露出の約90%は汚染された食糧の消費に起因する。14 動物実験に、ダイオキシンにより不成功の神経の損傷、生まれつきの障害、高められた発生、および免除の重要な変更を引き起こすためにあった。 EPAはありそうな人間の発癌物質としてダイオキシンを分類した。何時に 年の魚がつかまえられるかところでによって15、ダイオキシンのレベルはまた更に非常にの上で推薦される最高レベル等しい、と次ある、かもしれ。 水銀のように、ダイオキシンはボディで魚が規則的に広げ過ぎ期間を、提起する出産年齢の女性および幼児のための最も大きい危険を消費されるとき造り上げる。16,17

一度電気変圧器で絶縁用具として使用されるPCBsは、また海洋および動物種の脂肪組織で集まる耐久性がある、脂肪質溶ける汚染物である。 1977年に米国で禁止されている間、これらのいたるところにある汚染物質はまだアメリカの土、湖、川および大気に、また魚および魚油にある。 ある特定の癌および他の思わしくない健康の効果へのPCBの露出はつながった。PCBs への18出生前の露出は幾年もの間主張できる学習問題および損なわれた記憶と関連付けられる。 ミシガン湖からのPCB汚染された魚を食べた女性に耐えられた212人の子供の調査では、研究者はPCBs --に出生前にさらされた子供ことが分り、制御グループの子供より低い平均I.Q.スコアを二度読解力の少なくとも2年後ろであること同様に本当らしい持つこと3倍本当らしいあった。 調査の著者はPCBの集中への子宮内露出一般群衆で見つけられるそれらよりちょうどわずかに高く知的な機能に非常にそして不利に影響を与えることができることを結論を出した。19

DDT (dichlorodiphenyltrichloro-のエタン)はサケおよびニシンのような脂肪質の魚種で見つけられる更に別の汚染物である。 DDTは一度マラリア、発疹チフスおよび他の昆虫耐えられた人間の病気に対する戦いの「奇跡殺虫剤」として考慮された。 但し、DDTのような化学薬品はホルモン的に活動中のエージェントですとそして魚および野性生物の不利な生殖および進化の効果と関連付けられると考慮される。 PCBsかDDTと汚染される食糧を食べることは人間の不利な健康に対する影響を作り出すかもしれない。 これらの化合物は米国のある区域でおよび他の国家、また精巣および前立腺癌および他の男性の生殖無秩序の高められた率で見られる精子の数の神秘的な低下の役割を担うかもしれない。20,21

魚で識別された他の汚染物はヒ素、カドミウム、農場上げられた野生の魚で見つけることができる銅および鉛を含んでいる。 農場上げられたサケが一度食べてが野生のサケよりずっと安全であると考えられる間、起工の調査結果は耕作された野生のサケ、水産養殖の供給および供給を補うのに使用される魚油のPCBsの広い範囲、有機塩素系農薬を、およびPBDEs (ポリ臭化されたジフェニル エーテル)検出した。22 ジャーナル科学で出版された2004調査 研究者は世界中から集められた野生のサケ対耕作されたPCBsおよびダイオキシンのような有機塩素の汚染物のレベルを比較した。 調査で評価された野生のサケでよりもむしろ耕作されるの劇的にハイ レベルで有機塩素の汚染物のほとんどは見つけられた。23

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