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生命延長雑誌

LE Magazine 2005年7月
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高い血糖

健康な新陳代謝を支えるための統合的な作戦ブルースScali著

従来の推薦が複雑な炭水化物によって供給されるカロリーの65%の食事療法を提案するが高炭水化物の食事療法はまだ血糖を増加し、スティーブンの白亜に従って、インシュリンの生産をPhD.刺激する。 これは複雑な炭水化物は高いglycemic負荷がありがちであるので本当らしい。 すぐに食糧が血糖レベルをいかに上げるかglycemic索引が示す間、glycemic負荷はどの位砂糖が食糧にあるかの測定である。 Glycemic負荷は食糧のglycemic索引によって食糧のサービングの炭水化物のグラムの数を増加することによって計算される。 にんじんのようなある食糧に高いglycemic索引低いglycemic負荷がある。 従って、にんじんは血糖をすぐに上げるが、比較的少数の炭水化物を含んでいる。 全穀物は白パンより低いglycemic索引がありがちであるが炭水化物で豊富であるので、高いglycemic負荷がある。 より高いglycemic負荷が付いている食糧により血ブドウ糖のより大きい増加をそのうちにそしてこうして引き起こすとインシュリンのためのより大きい必要性期待される。 高いglycemic負荷が付いている食糧の長期消費はタイプII糖尿病および冠状心臓病の高められた危険と関連付けられる。最適の 血糖を促進するために食糧を選ぶとき34こうして、glycemic索引およびglycemic負荷は両方考慮するべき重要な食餌療法の要因である。

ジェラルドReavenのスタンフォード大学の内分泌学、老人病学および新陳代謝の頭部先生は、言う、「なぜ別のもののために1つのインシュリン上昇栄養素を交換しなさいか。 それは「よい」不飽和脂肪のあなたの取入口を高めている間」。、炭水化物を減らし、適度なレベルで蛋白質を維持するために栄養価が高いようにずっとより安全、ちょうどであり少数の 炭水化物が利用できれば35、ボディはブドウ糖に蛋白質を変える。 これは大いにより遅いプロセスである、従って炭水化物と蛋白質の間でバランスを移すことはhyperglycemiaの危険を減らす。36の 多数の調査は炭水化物のより多くの蛋白質を代わりにすることの効力を確認する。37,38 9月2004日の調査に従って、「炭水化物内容の対応する減少を用いる食事療法の蛋白質内容を高めることは可能性としてはであるタイプIIの糖尿病、薬剤の代理店の使用の独立者と現在のhyperglycemiaを減らす患者権限を与える方法」。39

脂肪の共通の認識はよりする私達に脂肪はそれらが少し多くをすることである。 食餌療法脂肪のタイプはボディの効果の決定で重大である。 商業的に作られたクッキーの水素化されたオイルで、ケーキ見つけられるTRANSの脂肪酸はおよび処理された食糧、ナットおよび種のpolyunsaturated脂肪は危険を減らすが、糖尿病の危険性を高める。 polyunsaturated脂肪を含んでいるそれらのTRANSの脂肪で豊富である40の取り替える食糧はほぼ40%。40毎日メニューを計画するときオリーブ油のような 「しかしよい」脂肪がカロリーで高い心配ので取られなければならないタイプII糖尿病の危険を減らすことができる。

高繊維の食事療法は健康な血糖レベルの促進で特に有用である。 多数の調査は繊維の重要性を確認する。41-43 1つの調査は、「食餌療法繊維の高レベル完了した。 . . によって推薦されるレベルの上で[アメリカの糖尿病連合]、glycemic制御を改善し、hyperinsulinemiaを減らし、そして下げるタイプII糖尿病はを持つ患者の血しょう脂質の集中を」。少なくとも 2つのメカニズムによる44の食餌療法繊維の仕事。 野菜、豆、フルーツおよび全穀物のような繊維が豊富な食糧はかみ砕き、消化するために白パンおよび砂糖のような精製された食糧より時間がかかる。 また、繊維は胃内容の空けを遅らせ、および釣り合った血糖レベル充足感を促進する。

繊維は食事療法にインシュリンおよび他の糖尿病性の薬物に影響を与えるかもしれないので、そして加えられた繊維に調節する消化系の時間かかるので次第に導入されるべきである。 2つのタイプの繊維は溶け、不溶解性である。 溶ける繊維は血流の胃の空けるおよびブドウ糖解放を遅らせる。 不溶解性繊維は腸の秩序を促進し、また血ブドウ糖を減らす効果をもたらす澱粉の故障を遅らせる。 溶ける繊維はペクチン、ゴム、粘液およびあるヘミセルロースを含んでいる。 不溶解性繊維はセルロースおよび多くのヘミセルロースを含んでいる。 人々はぬかプロダクトと一般に繊維を関連付けるが、表2に示すように、繊維が豊富な食糧はまた全穀物、フルーツ、野菜、乾燥豆およびエンドウ豆およびナットおよび種含んでいる。 最適の毎日繊維の取入口は合計溶け、不溶解性繊維の25-30グラムを含むべきである。

他の多くの食糧は制御の血糖のために有用である場合もある。 タマネギおよびニンニクは高い血糖とのそれらのための特に有利な食糧であり、スパイスのシナモンの日刊新聞1-6グラムの消費することはブドウ糖および脂質レベルを減らすのを助けるように示されていた。45-47

医者によって点検されることは重要な間、調査は現在利用できるキットを使用して血糖の勤勉な自己監視がブドウ糖管理のために非常に役立つことを示した。 ブドウ糖の48,49自己監視は異なった食糧および補足へのあなたの応答を正確に測る効果的な方法である。 この用具を使用して、患者は彼らの血ブドウ糖のレベルを最大限に活用するのを助力の活動的な役割を担うことができる。

表2: 繊維Sources*

食糧選択

部分のサイズ

溶ける繊維

不溶解性繊維

穀物およびパスタ

 

 

 

ぬかの穀物

1/2のコップ

0.3

9.7

転がされたオートムギ

3/4個のコップ(調理される)

1.3

1.7

全オートムギ

1/2のコップ(調理される)

0.5

1.1

ライムギ パン

1切れ

0.8

1.9

全粒のパン

1切れ

0.1

2.8

玄米

1/2のコップ(調理される)

1.3

0.0

グラハム クラッカー

2

0.04

1.4

ライのウエファー

3

0.06

2.2

ポップコーン

3個のコップ

0.8

2.0

野菜

 

 

 

ブロッコリー

1本の茎

1.3

1.4

にんじん

大きい1

1.3

1.6

パースニップ

1/2のコップ(調理される)

0.4

4.0

レタス

1個のコップ(未加工)

0.2

0.3

ペポ カボチャ

1/2のコップ(調理される)

1.1

1.2

トマト

小さい1

0.1

0.7

ズッキーニ

1/2のコップ(調理される)

1.1

1.4

マメ科植物

 

 

 

エンドウ豆

2/3個のコップ(調理される)

0.6

3.3

腎臓豆

1/2のコップ(調理される)

0.5

1.0

レンズ豆

2/3個のコップ(調理される)

0.6

3.9

アオイ マメ

1/2のコップ(調理される)

0.2

1.2

インゲンマメ

1/2のコップ(調理される)

2.2

0.7

白い豆

1/2のコップ(調理される)

0.4

3.8

フルーツ

 

 

 

Apple

小さい1

2.3

1.6

杏子

1つの媒体

0.5

0.2

バナナ

小さい1

0.6

0.7

ブラックベリー

1/2のコップ

0.7

3.0

チェリー

10

0.3

0.6

グレープフルーツ

1/2のフルーツ

0.9

0.4

オレンジ

1つの媒体

1.3

0.7

モモ

1つの媒体

0.5

0.5

ナシ

小さい1

0.6

1.9

プラム

1つの媒体

0.7

0.5

いちご

3/4個のコップ

0.9

1.5

蜜柑

1つの媒体

1.4

0.4

*源: www.fatfreekitchen.com。

表2は提案するので、食餌療法の源からの繊維の最適の毎日の取入口(25-30グラム)を得ることは非常に困難である。 こういうわけで健康に敏感な人々は低価格繊維の補足にますます回っている。

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