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生命延長雑誌

LE Magazine 2005年7月
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内陸の食事療法の病気予防力

Dale Kiefer著

今年初めに、ニュースの見出しはオリーブ油のオメガ3の脂肪酸、比較的おびただしい量、および酸化防止が豊富なフルーツ、野菜およびハーブ提供する魚が特徴付けた内陸の食事療法の健康および反老化の利点を称賛した。

疫学的な証拠は長く内陸の食事療法が人生の延長利点を提供することを提案してしまった。 最近の調査は下げられた心血管の危険および増加された寿命とこの食事療法を関連付ける。1つは これとりわけ癌の危険性を減らし、心血管の健康を保護すると信じられる「古典的な」内陸の食事療法に最も密接に付着するスペイン人、およびギリシャ人間で言うことができる。2-8

従来の内陸の食事療法は地中海のオリーブ生産の地域と密接に関連付けられる。 魚からのオリーブ油そしてオメガ3の脂肪酸からのMonounsaturatedの脂肪は内陸の食事療法の優勢な脂肪である。 北米人の食事療法でずっと共通である飽和脂肪は内陸の食事療法より比較的小さい部分を構成する。

叙事詩の調査

春先に、ヨーロッパの大きい叙事詩年配の調査にかかわった科学者は研究のほぼ十年から主調査結果を解放した。 叙事詩(蟹座および栄養物へのヨーロッパの将来の調査)は説得力のある証拠を提供するこれまでに最も大きい調査直接食事療法する影響を与える寿命にである。

74,000人以上の健康な先輩は60年を老化させたまたは9つの欧州諸国からより古い癌および他の慢性疾患の発生に影響を与える要因のこの8年の調査に加わった。 生物的、食餌療法、生活様式および環境要因全面的な健康に関連して検査された。 研究者は健康の影響およびmonounsaturated脂肪のサケそしてサバのような脂肪質の魚で査定した、また見つけられたそれらのようなオメガ3の必要な脂肪酸の長寿をオリーブ油からほとんど専ら得た。

研究者は変更された食事療法への付着のある程度の量を示すために10点のスケールを開発し次に死亡率データとスコアを比較した。 最少の飽和脂肪を消費している間古典的な内陸の食事療法に最も密接に付着した主題は最も高いスコアを得た。 より高いスコアは長い寿命とはっきり関連付けられた。 注意される科学者「…変更された内陸の食事療法への付着ように。 . . 外見上健康な高齢者のかなり長い平均余命と関連付けられた。 . .”9

要するに内陸タイプの食事療法への付着が生命を拡張できること、この非常に重要な調査ショーからのデータ。 10点のスケールのちょうど2ポイント彼らのスコアを改良した個人は7%彼らの平均余命を高めた。 一例として、食事療法に付着した60歳の人は年食事療法に続かなかった同じ年齢のもう一人の人より長い住むと期待できる。 研究者に従って、「食餌療法のスコアに関連する死亡率の減少は期待されるより顕著だった。 . .”9

それ以上の調査では、叙事詩の科学者は内陸の食事療法の長寿促進の効果が冠状心臓病の大人でさらにもっと劇的だったことが分った。 登録の時の流行する冠状心臓病の個人が10点のスケールの2ポイント内陸の食事療法への彼らの付着を改善したときに、死亡率の低率27%および心臓死の低率31%を経験した。10

内陸の食事療法に、観察された効果、丁度、食事療法がに責任がある長寿に対する印象的ないかにかである帰される反老化の利点と関連付けられるすばらしい質問は。 5年より早いによって、研究者大腸癌の発生の25%まで、乳癌の発生の約15%、および膵臓前立腺の発生およびendometrial癌の大体10%が飽和脂肪と低くオメガ3の脂肪酸、phytonutrients、および内陸の食事療法ことを酸化防止剤との典型的な西部の食事療法の高さを取り替えることによって防ぐことができると推定されていた。11

得るためには内陸の食事療法が生命をいかにの延長するかよりよい理解を、私達は脂肪質の酸が豊富な魚、酸化防止剤、phytonutrientsおよびオリーブ油を含んでいる食事療法の基本的な部品を検査する必要がある。

Polyunsaturated脂肪の危険

たくさんの科学的なデータはpolyunsaturated脂肪酸の余分な消費と関連付けられる健康を損う危険性を文書化する。 オメガ6の脂肪酸として知られているpolyunsaturated脂肪が最適の健康に必要な間、他の西欧諸国のほとんどのアメリカ人そして市民はずっとオメガ6の余りにも多くのpolyunsaturated脂肪酸およびオメガ3の十分なpolyunsaturated脂肪酸を消費しない。 オメガ3の脂肪酸へのオメガ6の大体2:1の比率が最適と考慮されるが、ほとんどのアメリカ人はアプローチ10偏った比率のこれらの脂肪を消費する: 1.最適の 健康および長寿のための12,13、これらの重要な栄養素の食餌療法のバランスを達成することは重大である。 西欧諸国の大部分の人々がオメガ6の脂肪酸の余分な量を消費すること与えられて、注意はオメガ3の脂肪酸の消費の十分な量に焦点を合わせるべきである。

オメガ3のpolyunsaturated脂肪酸はオメガ6の脂肪酸が付いているバランスで消費されたとき抗癌性、炎症抑制の、そして抗高血圧薬の効果をもたらすために、そして打撃、中心の不整脈、痴呆および心臓発作の危険を減らすために示されていた。14-21

オメガ3の脂肪酸はいろいろなメカニズムを通して健康および福利に影響を及ぼす。 これらは物理的な細胞膜および化学特性の調節、および発火にかかわる免疫組織の部品の新陳代謝の規則を含んでいる。

証拠はまたオメガ3が特定の遺伝子の調節によってpolyunsaturated脂肪酸ボディ機能を調整することを提案する。17,22

オメガ3の脂肪酸EPA (eicosapentanoic酸)およびDHA (docosahexaenoic酸)は脂肪質の魚およびある海産獣類に、また(与える海藻)に藻豊富にある。 第3 polyunsaturated脂肪酸、アルファ リノレン酸はDHAおよびEPAに、変えることができる。 アルファ リノレン酸がcanolaオイル、亜麻仁オイルおよびクルミのような源から利用できている間、DHAへの転換は遅く、非能率的である。23,24人の 科学者はそれDHAおよびEPAの直接消費がオメガ3の十分なpolyunsaturated脂肪酸を得る最もよい方法であることを信じる。16,25-32

DHAおよびEPAの重要性は誇張することができない。 注意欠陥の活発性過度の無秩序(ADHD)を防ぐことと学習および学術の性能の役割を改善することの担うと例えば、幼児期の間のオメガ3の脂肪酸の十分な取入口は考えられる。30 高齢者で、DHAのようなオメガ3の消費の脂肪およびEPAは頭脳の老化の印を逆転させ、アルツハイマー病の開発および年齢準の痴呆の他の原因から保護し、低下するかもしれない。18,27-29,33-36

オリーブ色のポリフェノールの力

千年間のために、オリーブは地中海地域で繁栄した多くの文明に高エネルギー食糧および重大な栄養素のステープルの源を提供した。

バルセロナおよび他の南ヨーロッパ都市の研究者はオリーブの驚くべき医療補助の調査の世界を導く。 オリーブ油のmonounsaturated脂肪がはっきり内陸の食事療法の重大な部品の間、37-41、少し知られていたより少なく重要な部品はオリーブの酸化防止ポリフェノールの豊富な混合物ではないが。5 オリーブ色のオイル抽出プロセスの副産物として一度放棄されて、オリーブ色のフルーツの水を含んだジュースに集中されるオリーブ色のポリフェノールに有利な特性の印象的な配列がある。37,41-62

例えば、文化で育つ細胞の実験室調査は第一次オリーブ油が正常な細胞呼吸の副産物である危ない遊離基の過酸化水素をポリフェノールhydroxytyrosol掃除することを示した。 延長メンバーがよくご承知の通り42、遊離基によって与えられる損害は早期の老化、癌および他の退化的な条件をもたらす場合があるDNAの損傷を含んでいる。63-65

生体外の実験に加えて、生体内のまたhydroxytyrosolが豊富なポリフェノールが付いているテストは印象的な結果をもたらした。 例えば、ネザーランドの科学者は動物に取除かれたポリフェノールの部品が付いているポリフェノールが豊富で余分新しいオリーブ油か余分新しいオリーブ油に与えた。 酸化防止ビタミンEのレベルはポリフェノールを受け取ったオリーブ油のポリフェノールが酸化防止防衛システムを改良したことを示している動物でかなり増加した。 食事療法からのhydroxytyrosolが豊富なポリフェノールの59取り外しはまたLDL (低密度脂蛋白質)を酸化により敏感した。 延長メンバーがご承知の通りアテローム性動脈硬化および心循環器疾患の開発の重要な役割を担うと、LDLの酸化は考えられる。

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