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LE Magazineの特集号、冬2005/2006

ブルーベリー—世界で最も健康な食糧

ウィリアムFaloon著

ここ一年で、独立した調査の記録的な数はブルーベリーの健康に対する影響を確認した。 科学者は共通の無秩序の配列に対してブルーベリーをテストし、重要な結果を発見した。

最も印象的ブルーベリーの機能は記憶を改善する、また見られた老化ニューロンの退化的な変更の一部を取消すだった。 1つの調査は長期カロリーの制限に類似していたことを頭脳の遊離基そして炎症性損傷の抑制のブルーベリーの効果がことを示した。 これらの調査結果はブルーベリーが頭脳の老化のある特定の面を逆転できるかもしれないことを暗示する!

老化の人間栄養物の研究所米国の農務省の科学者は世界の最も健康的な食糧の1才であるためにブルーベリーを宣言した。 媒体はブルーベリーに広範囲の利点を帰因させる多数のレポートの出版によって答えた。

米国の農務省の研究者は総酸化防止容量のためにサービングごとの100つ種類以上の食糧テストした。 調査は24のタイプのフルーツ、23のタイプの野菜、10のタイプのナット、4つのタイプの乾燥されたフルーツ、および16のタイプのハーブおよびスパイスを含んでいた。 、テストされるすべてのフルーツ野生および耕される、ブルーベリー、野菜、スパイスおよびハーブ間のサービングごとの総酸化防止容量で最も高く記録されて。1

独特な酸化防止剤と詰められて、ブルーベリーは退化的な無秩序の多くをもたらす場合があるティッシュのコラーゲンのマトリックスへの遊離基の損傷を中和する。 ブルーベリーで見つけられる青赤い顔料は皮、接合箇所および脈管系のサポート構造の完全性を改善する。 ブルーベリーの顔料はビタミンCの効果を高め、毛管完全性を改善し、コラーゲンのマトリックス(すべてのボディ ティッシュの構造物質)を安定させるために示されていた。 これらの顔料は遊離基および炎症性損傷を防ぐことによって働く主に。 しかし最近の調査はブルーベリーが私達の貴重な健康を守る刺激の新しいメカニズムを識別した。

維持の幹線構造

ブルーベリーのエキスはLDLの酸化、減らされた血小板の集合および減らされた発火の阻止を含む複数のメカニズムによる健康な血の流れの維持を助ける。 ブルーベリーはまた一酸化窒素のbioavailablityの維持によって健康なendothelial機能の維持を助ける。

内皮は内部の幹線壁を並べる細胞の薄層である。 正常に機能しなくなるendothelial細胞の老化することおよび悪い健康の習慣の結果アテローム性動脈硬化をもたらす。 薬効がある食糧のジャーナルの8月2005日問題 で出版される調査は ブルーベリーが多数のメカニズムによってendothelial機能障害から保護するために作用することを示す。

この調査を行なった科学者は遅い生命のブルーベリーの消費がendothelial機能を改善できることを示した。 これらの科学者の結論は次のとおりだった:

「全野生のブルーベリー血圧の規則の含意があるかもしれ、心血管の健康の改善に於いての治療上の役割を持つと証明できる」。は2

記憶の改善

人口母集団の調査は果物と野菜の高い取入口が退化的な神経疾患の発生を減らすことを提案する。

ジャーナル病理学の研究(2005年8月 )で 出版された調査では30日間ラットに与えられたブルーベリーのエキスは複数の認識性能試験の改善された学習で起因した。 研究者はブルーベリーが年齢関連の記憶欠損の防止で有利かもしれないことを結論を出した。3

ブルーベリーは血頭脳の障壁を交差させる

バルセロナ スペインの大学で、科学者はブルーベリーが神経シグナリングおよび行動変数ことをの年齢関連の欠損の逆転で有効であることを示した。 しかし明白でなかった何がブルーベリーの活動的な要素が実際に血頭脳の障壁を交差させるかどうかである。

栄養の神経科学の4月2005日問題で出版された 調査ではこれらの同じ科学者は8-10週間ラットにブルーベリーに与えた。 これらのラットの頭脳の分析はそして(例えば小脳、皮質、海馬およびstriatum)ブルーベリーの学習がラットを見つけられ、(ブルーベリーのエキスを受け取らなかった)ない制御補ったがことをブルーベリーのphytochemicalsが全く血頭脳の障壁を交差させ、記憶に責任がある頭脳の地域でことを示した。

これらの調査結果はブルーベリーが十字を血の頭脳の障壁混合するで、学習および記憶のために重要なさまざまな頭脳の地域に集中することを示す第1。 最もかなり、これらの科学者は頭脳の皮質のブルーベリーのより大きい集中が高められた認識性能に関連したことが分った。4

頭脳の老化の逆転

神経科学のジャーナルの9月1999日問題で出版された 調査では示されている6か月歳で始まるブルーベリーと補われたラットは神経および認識機能の年齢関連の低下を減らした。 19月の古いラットがブルーベリーと補われたときに、効果は多くの年齢関連の欠損の逆転だった。 科学者は酸化防止豊富な食糧を示すことによって調査を神経および行動の老化のコースの逆転で有利かもしれない完了した。5

年2005年に進めば、房大学の科学者はブルーベリーが神経学的な老化を逆転できる特定のメカニズムを発見する。 細胞が有毒な圧力--にさらされるとき遊離基のような考慮するまたは炎症性誘因物は、保護メカニズム熱衝撃蛋白質の生成を含む。 若い有機体は遊離基および他の有毒な代理店から保護するために容易に熱衝撃蛋白質を発生させるがより古い有機体は十分な量のこれらの保護熱衝撃蛋白質を発生させてない。

神経生物学の老化の4月2005日問題で出版された 調査では科学者はブルーベリーと若く、古いラットの食事療法を補った。 ブルーベリーを受け取っていないグループは制御として役立った。 10週後で、これらのラットの頭脳は炎症性挑戦に服従し、熱衝撃蛋白質の応答は測定された。 予想通り、若いラットの頭脳は強い熱衝撃蛋白質の応答を、が少しだけ保護熱衝撃蛋白質になされた古いラット作り出した。 しかし若いラット同様に多くの熱衝撃蛋白質作り出されるブルーベリーと補われる古いラット。 この調査では、ブルーベリーの食事療法は若いラットのそれに完全に古いラットの熱衝撃蛋白質の応答を元通りにした。 これは短期ブルーベリーの介在が頭脳のいくつかのneurodegenerativeプロセスに対して保護で起因するかもしれないことを提案する。6

頭脳の虚血からの保護

血の流れが頭脳に中断するとき、重要で、永久的な損傷は頻繁に生じる。 ブルーベリーは提案する実験神経学のジャーナルの5月2005日問題で出版される調査をかなり この損傷を減すかもしれない。 この調査では、ラットはブルーベリー、ほうれんそうと富んだ食事療法に与えまたはspirulinaは少数の脳細胞の損失に苦しみ、動く機能のかなり多くを回復し血の流れの中断のでき事に続く。 ブルーベリー、ほうれんそう、またはspirulinaの食事療法を受け取っているラットで傷ついた頭脳の区域のサイズはかなり制御グループよりより少しだった。7

聴覚の処理の改善

ブルーベリーのエキスの2ヶ月の食餌療法の補足が老化させたラットで観察された一時的な聴覚の処理速度の年齢関連の低下を逆転させか、または遅らせることができるかどうか探検される科学者。 神経生物学の老化の8月2005日 問題で報告されたように、ブルーベリーと補われた老化させたラットはブルーベリーを受け取っていない制御グループと比較された頭脳の第一次聴覚皮質の測定に活発に答えた。 改善はブルーベリーに与えられた老化させたラットがより若いラットに非常に類似していたほど重要だった。 完了される科学者:

「第一次聴覚皮質の一時的な処理速度の年齢関連の変更がブルーベリーのphytochemicalsの食餌療法の補足によって」。は逆転するかもしれないことをこれらの結果提案する8

神経の移植の存続を高めること

神経のティッシュの移植は潜在的な療法として脳損傷の後でまたはneurodegenerative病気のような頭脳の死んでいる或いは瀕死の細胞を、取り替えるために探検された。 但し、移植されたティッシュの存続は特に移植の受け手が高度の年齢であるとき、粗末である。 胎児の海馬の移植の後の中年のホスト動物の展示物の悪い存続。

ジャーナル細胞の移植(2005年) で出版された 調査では中間によって老化させたラットがブルーベリーのエキスと補われたときに、hippocampal接木の成長はかなり改善され、接木の細胞構成は若いホスト動物に接木されたティッシュで見られたそれと対等だった。 この調査はブルーベリーのエキスと補われる食事療法がある老化させた動物の神経の欠損の改善を示した前の調査を確証する。9

禁止の転移

癌性細胞は他ではそれらを制限する周囲のマトリックスを破壊する酵素の分泌によって周囲のティッシュを育て、侵入できる。 癌性細胞が他のティッシュを広げ、 侵入することを可能にする栄養の生物化学 のジャーナルの2005年8月に出版された調査はブルーベリーのフラボノイドがこれらの構造低下の酵素を調整することを示した。10

制御の望ましくない細胞分裂

健康な細胞分裂は調整された細胞増殖および常態によってプログラムされる細胞の破壊(apoptosis)を含む。 農業の食糧化学のジャーナルの9月2005日問題 で出版された調査ではだった結腸癌の細胞はブルーベリーのエキス--に異常に育ち、分かれるさらされた。 結果は拡散が50%によって妨害され、apoptosisを引き起こすのに必要な要因が活動化させたことを示した。 この調査を行なった科学者はブルーベリーが結腸癌の危険を減らすのを助けるかもしれないことを示した。11

概要

ブルーベリーにすべての果物と野菜の最も高い酸化防止容量がある。 しかし最近の調査はブルーベリーが維持し、endothelial機能を高め、年齢関連の記憶を防ぐのを助け、そして欠損、活性化の脳細胞機能、そして癌を防ぐのを助力を学びを含む多数、多様な医療補助を所有していることを示す。

強い科学的な証拠はブルーベリーが最も流行する年齢関連の疾病から保護することを示す。 論理的に、寛大なブルーベリーの消費は年齢関連の変更に対して最適の利点および保護を得る重大な作戦である。

参照

1. ウー米国の共通の食糧のX、Beecher GR、Holden JM、等親脂性および親水性の酸化防止容量。 J Agricの食糧Chem。 6月2004日16日; 52(12): 4026-37。

2. Norton C、Kalea A、ハリスPは、等野生のブルーベリーが豊富な食事療法Sprague-Dawleyのラットの管の平滑筋の収縮機械類に影響を与える。 J Medの食糧。 2005, 8;(1):8-13.

3. 記憶に対する凍結乾燥させたスノキ属の果実のラミレスの氏、Izquierdo I、Rasseira MD、等効果、大人のラットの心配および移動。 Pharmacol Res。 8月2005日9日; [印刷物に先んじるEpub]。

4. Andres-Lacueva C、Shukitt丈夫なB、Galli RLの等老化させたブルーベリー与えられたラットのアントシアニンは中央にあり、記憶を高めるかもしれない。 Nutr Neurosci。 4月2005日; 8(2): 111-20。

5. ブルーベリー、ほうれんそう、またはいちごの食餌療法の補足の神経信号transduction、認識の、およびモーター行動の欠損の年齢関連の低下のヨセフJA、Shukitt丈夫なB、Denisva NA、等逆転。 J. Neurosci。 9月1999日15日; 19(18): 8114-21。

6. Galli RI、Bielinski DF、Szprengiel Aの等ブルーベリーはhippocampal HSP70 neuroprotectionの食事療法の逆の年齢関連の低下を補った。 4月を2005日老化させるNeurobiol 30日; (印刷物に先んじるEpub)

7. Wang Y、チャンのCF、周J、等ブルーベリーとの食餌療法の補足、ほうれんそう、またはspirulinaはischemic悩障害を減らす。 Exp. Neurol。 5月2005日; 193(1): 75-84。

8. deリベラC、Shukitt丈夫なB、ヨセフJA、等。 senescent聴覚皮質の酸化防止剤の効果。 6月を2005日老化させるNeurobiol 9日; (印刷物に先んじるEパブ)。

9. Willis。、Bickford PのアメフリノキYの等ブルーベリーのエキスはintraocular hippocampal移植の存続を高める。 細胞の移植2005年; 14(4): 213-23。

10. Matchett MD、Mackinnon SL、DU145ローブッシュ・ブルーベリー(スノキ属のangustifolum)からのフラボノイドによる人間の前立腺癌の細胞のマトリックスのmetalloproteinaseの活動のSweeney MIの等阻止: プロテイン キナーゼCおよびmitogen活動化させた蛋白質キナーゼ仲介されたでき事のための可能な役割。 Nutr Biochem。 8月2005日17日(印刷物に先んじるEpub)。

11. イW、Fischer J、Krewer Gの等ブルーベリーからのフェノール混合物は結腸癌の細胞増殖を禁じ、apoptosisを引き起こすことができる。 J Agricの食糧Chem。 9月2005日7日; 53(18): 7320-9。