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LE Magazine 2000年3月
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カルニチンの奇跡


反老化の魚油およびキャブレターの制限は向かう
反老化の地帯、バリーのやりによる新刊書、Ph.Dの検討。

キヅタGreenwellによる書評

反老化の薬は彼ので実際に非常に古代分野、バリーSears先生指摘する最も最近の本、反老化の地帯をである。 そこにエジプトのパピルス前に2,600年を書かれている「20の青年に老人を」と変形させるための本呼ばれてある。 同様に、道教徒の賢人は活力を維持し、物理的な不滅を達成することを希望して食事療法の養生法、ハーブの一服および特別な練習を規定した。 「神の食糧」を青年維持する魔法のエリクシルおよび不滅提供の物語は神話の老化を征服する人間性の憧れを示す共通の主題および文献である。 右の特別な食糧が永遠の青年を維持できることを非常に、なぜなら千年間の人間信じた; そこに何か存在していて神はその防がれた老化することを食べるか、または飲んだこと。

神のこの老化遅延の食糧は私達の台所で右であると、Searsは発表する。 しかし秘密は私達が食べない何をように私達が食べるものをにそれほどない。 より少しを食べれば、私達はより長く住んでいる。 またはSearsがそれを置くように消費すれば、少数のカロリーを「入って来る食糧および少数の遊離基を処理するように、より少ないエネルギーは要求される作る。 、より長く住んでいる」作れば少数の遊離基が。 そしていいえ、私達は空腹のままでいる必要がない。 Searsは食糧を思慮深く使用することによって、私達がまだ老化を減速し、沢山のエネルギーおよび剥奪の感じをまったくことを持たなくてもいいと約束する。

カロリーの制限: 反老化の「聖杯」
反老化の最初の規則は粗い1ようである: 私達はより少しを食べなければならない。 「反老化の世界にたった1つの一致がある: 老化を逆転させる唯一の証明された方法は」Sears説明するカロリーを制限することである。 ほとんどの人々がフォークが付いている彼らの自身の墓を掘るという趣旨でここに何も新しいことは古い格言によって証明されるように、ない。 はい、私達は容易に多くの人々、多分ほとんどがあまりをことを食べることによって、事実上彼ら自身を殺すことを同意する。 肥満の百歳がない。

しかしアメリカ人、世界と世界の歴史の脂肪質の人々が、練習のカロリーの制限のできないという通常の競合についての何か。 Searsは主要な問題が適切な食糧選択についての無知であることが分る。 彼は1つが長寿促進の低正常な範囲の血糖を安定させ、支えられたエネルギーを提供する脂肪質のmacronutrients 2つおよび十分な蛋白質含んでいる正しい炭水化物限られた食事療法を食べれば全く完全に満足させて感じ、多くのエネルギーを持っていることは可能であることを主張する。 それから、一般の女性のための推薦される政府2000カロリー/日および一般の人のための2500カロリー/日の代りに1つは一般の女性のための1200カロリーおよび一般の人のための1500カロリーにダウン状態になることができる。 医療補助は巨大なべきである。

なぜか。 、Searsが説明するので、私達の体の遊離基の90%は食糧の利用によって発生する。 汚染および放射についての抗議にもかかわらず、これらは遊離基の比較的最底限の源である。 悲しい真実はことである私達が食べればより多くのカロリーを、私達が発生させる遊離基。 そしてこれらのカロリーのほとんどが高glycemic炭水化物(パン、穀物、パスタ、ペストリー、ほとんどのフルーツ ジュース、調理し過ぎられた野菜、等)から来たら、そして私達またDHEAおよび成長ホルモンのような有利なホルモンの対応する低下のhyperinsulinemiaそしてhypercortisolismに、苦しみ始めなさい。 余分なカロリーおよび続く内分泌の不均衡両方の結果は中間で」は育ち始めるときはう中間年齢の広がり(場合によっては、「中年始まる)、および退化的な無秩序の終わりではない。

の秘密は空腹のままでいないでカロリーを減らせる何であるか。 Searsに従って、重大な概念は米国農務省の食糧ピラミッドの逆転、風変わりと、starchy食糧の11までの毎日のサービングの親老化の推薦である。 精製される澱粉穀物、パン、パスタおよび他は警告を用いるSears'の反老化のピラミッドのまさに上に炭水化物、置かれる: 「控え目の使用」。 政府が私達を主にパンを食べるようにせき立てる間、穀物、パスタの等精製された炭水化物、これらが除去されてひどく減るべきであるとSearsは言う。 主要なステープルであることの代りに、それらはほとんどまったく消費されるべきではない。 人間は農業および食品加工の比較的最近の進展の前に利用できた一種の食糧で繁栄するために展開させた。

Searsは私達の遠隔祖先の食事療法と印象づけられる。 旧石器時代のハンターは国際的レベルの運動選手だった; 後で続いた大抵菜食主義の農業の人々は発育を妨げられ、比較すると病気に苦しんでいた。 Searsに従って、すべてのパンが地球から消えたら、私達はより良い状態になる。 パンは、いわゆる全粒小麦のパンを含んで、私達の血糖およびインシュリンの上昇で非常に有効である。 パンを含んでいる「食事の後でインシュリンのカーブを見れば粗いライムギの多分少しを除くパンのすべての用紙を除去するために」かなり独創力のある。 私達の食事療法からパンを除去したら、多分私達はより長く住み、心臓病および癌から事実上自由に残る。 私達は何をパンおよび他の穀物の代わりに食べるか。 彼らが調理し過ぎない、および低glycemicフルーツの適当なサービング限り野菜の多く。

精製されたとき澱粉は(まったく)控え目に使用され、軽食を含むすべての食事は最適の低正常な範囲で十分な蛋白質および脂肪質、血糖およびインシュリンの滞在を含んでいる。 カロリーの取入口はインシュリン誘発の空腹および低脂肪に一般に起因する肥満なしで特にそのような食事療法が分野の身体検査の労働よりもむしろ現代坐った生活様式と懸命に結合されるとき、こうして、高炭水化物の食事療法容易に、制御することができる。

私はこの容積Searsのそれを彼の最初本に続いた誤解をことを明白にすることについに成功することを考える。 彼は強調地帯の食事療法が重量損失の食事療法ではないことを幾度も指摘する。 それは目指す生涯にカロリー限られた、炭水化物限られた食事療法であり血糖およびインシュリンを制御する。 すなわち、老化を遅らせるために働くべきであるカロリーの制限ののは特別な形態である。

Searsは延長へ寿命に興味を起こさせられるだれでも彼の計画ifs、andsまたはbutsに続くべきであると考える。 計画は個々の必要性に従って変更することができる(例えば運動選手は脂肪質を使用できる; 何人かの人々遺伝的によくし、新陳代謝をより高い炭水化物蛋白質の比率でよくすることができる持っている)。 しかしそれは今でも同じ考えである: 高glycemic炭水化物を制限しなさい。 典型的なアメリカの食事療法はカロリーの制限の非常に反対になった。 コーンフレークおよびファースト・フードの出現によって、それはまた非常に不均衡であるために育った: 朝食のための冷たい穀物そしてフルーツ ジュース、甘いジャンク フードの軽食とパスタの夕食に、中間先行している昼食のための白パン サンドイッチ。 それは肥満、病気および急速な老化のための高炭水化物の規定である。

Macronutrients
Searsは高蛋白食事療法よりもむしろ彼の栄養の養生法を「蛋白質十分な食事療法と」、呼ぶ。 けれども提供する利点の点では蛋白質否定することは困難ことをmacronutrient一見ではない。 一つには、Searsは蛋白質のより大きい消費に主の20世紀の間に長寿の劇的増加(、また平均高さの均等に劇的増加を)帰因させる。 十分な蛋白質は感染症からの死亡率の率の低下が抗生物質の出現の前でさえも始めた十分な免疫システムおよびSears文書を説得力をこめて意味する。

蛋白質はグルカゴンの解放を刺激するので主演の「善良な人」の役割を、あまり知られていなく非常に重要な膵臓のホルモンまた担う。 グルカゴンは私達が正常な血糖レベルを支えるのを助ける。 貯蔵のホルモン、こうしてエネルギーを脂肪として貯えておくインシュリンとは違って、グルカゴンは私達のエネルギー店を解放する。 グルカゴンの蛋白質誘発解放はまたブドウ糖の十分な供給を維持するためにボディがコルチソルに頼ることを不必要にする。 コルチソルは大きい価格で仕事を、することができる。

さらに、ある特定のアミノ酸は重要な生理学的な役割を担う。 例えばアルギニンはvasodilation、短期記憶および免疫機能のための大きい重要性をもつ一酸化窒素の生産に必要である。 Searsはアルギニンの源として七面鳥および大豆蛋白の頻繁な消費を推薦する。

健康な脂肪はまた(Searsは基本的に魚油およびオリーブ油を意味する)極めてよく見る: 利点はより低く、より安定した血糖、より低いインシュリン、代謝率および高められた免疫機能を、特に含んでいる。 脂肪は炭水化物の記入項目の率を遅らせる、従って助けて血ブドウ糖およびインシュリンを有害なサージなしで、安定した、正常な保ちなさい。 さらに、脂肪はメッセージを作り出すために頭脳に信号を送る: 「食べる」停止。 脂肪が制御の血糖のために必要であるので、あらゆる食事は、軽食を含んでそれとして、蛋白質を含むべきである脂肪を、ちょうど含むべきである。

それはほとんどの悩みを導き、真剣に老化を加速できること、可哀想に、炭水化物、多数の最愛特に穀物得られた処理された炭水化物(パン、穀物、パスタ)そう食事療法の教祖ある。

必須アミノ酸および必要な脂肪酸があるが、私達が知っている限りにおいて、必要な炭水化物がない。 私達がより長く住むためにカロリーの制限を練習するべきならこれは、Searsに従って、ほとんどdispensableおよびほとんどの親老化である食事療法の部分である。 Searsの状態は、「実用的なカロリーの制限へのキーあなたが」効率的に作用する必要がある炭水化物の最低のレベルを定めることである。

まだ、すべての炭水化物の処分のSearsを訴えることは不公平である。 彼は高glycemic、穀物得られた澱粉だけおよび余分なフルーツおよびフルーツ ジュースを処分する。 さもなければ、Atkinsおよび高蛋白の学校とは違って、彼はケトーシスを避けるために低glycemic炭水化物のある特定の最低を含んでいることを支持して強調ある。

Atkinsとの議論は首尾よく解決されない。 穏やかなケトーシスがすべて有害の後に実際にあるかどうかまだ、穏やかなケトーシスである私達が毎朝目覚める州確かめられていない。 何人かの専門家は私達の旧石器時代の祖先が穏やかなケトーシスの状態に頻繁にあったことを、長い追跡の特にハンター主張する。

転移が突然よりもむしろ遅ければ、(いずれにしても一時的である)の感じのような副作用は弱さ起こるべきではない。 時としてうまくいかない何が80%の炭水化物の食事療法の人がAtkinsの本の1冊を読む、それがだけ朝食のためのカッテージ チーズの翌日、および昼食および夕食のための肉およびサラダことであり。 それからs/he動く夕方の間行き、s/heそれをするエネルギーを持たないようではないことを発見する。 ketogenic食事療法への遅い転移によって、最初の副作用は最小になり、福利、警報および高エネルギーの感覚は続く。

一方では、高められた排尿でケトーシスによってが起因する、およびこうして電解物の損失の危険あるSears'の議論へまた何かが。 1つが非常に炭水化物限られた、ketogenic食事療法にあるときバナナが完全に禁止されたフルーツであるので、十分なカリウムを得ることは困難かもしれない。 電解物を維持する方法をしかしここに再度、反対論は腎臓が合わせる、ボディは学ぶことであり。

多分減量のためのケトーシスに頼る人のための最も悪い事は脂肪細胞がまたケトーシスに合わせ、「脂肪質の磁石なると言われることでありもう一度集めること」に入る脂肪でより有効に炭水化物の開始をなる。 これは全く観察された: 人がかなりより高い炭水化物の消費に戻れば、無くなった脂肪組織の回復は衝撃的に急速である。 しかしこれはあらゆる低カロリーの食事の後で起こるようである。 解決は基本的にの食事療法に生涯にとどまることである基礎および彼の食事療法があまり極度ではない、あり植物食糧の満足な量を含まれているのでここにSears'の計画に利点が。

そしてSearsが低glycemic炭水化物のある特定の最低を消費する私達の必要性のために引用する偽りなくやむを得ない事情がある: それは心臓病および癌の防止のために重要な多くの貴重なphytochemicalsを、そう得る唯一の方法である。 そして未加工この植物食糧を食べれば私達はまた自然な、生きている、酵素が豊富な食糧の利点を得ている。

タイプIIの糖尿病患者: 「老化の炭鉱のカナリア諸島」
SearsはタイプIIの糖尿病患者が、高い血糖および高く(しかし非効果的な)インシュリンと、遊離基の形成のより大きい率、発火の脂質の過酸化反応、glycationおよびハイ レベル加速された老化のまさに映像であることを指摘する。 より高い血糖のレベル、より厳しいのおよび問題に老化の糖尿病の度々行く(およびまた)典型的な: 無力、不況、激流、緑内障、アテローム性動脈硬化、腎不全、痴呆および多く。

これの主な理由は、Searsに従って、インシュリンが私達の「加速された老化へのパスポート」であることである。 私達をタイプIIの糖尿病患者が実際にインシュリンのレベルを上げたことを覚えておくことを許可しなさい; 問題はそれらがインシュリン抵抗力がある、従って膵臓は血糖を下げるための努力でインシュリンをますますポンプでくみ続けることである。 糖尿病患者および年配者のほとんどとは違って、低い血糖を持つ個人および低いインシュリンは最も健康ですためにそして最も長いの住むためにあった。 糖尿病患者は、高い血糖および高いインシュリンと、速く老化し、時期早尚に死ぬ。

インシュリンはさまざまな理由で老化することの有効な加速装置である。 今では多くの人々はそれが肥満を促進することを、知っている循環系のための悲惨な結果と。 しかし少数はインシュリンが非常に強力な成長因子であることがわかっている。 従ってそれはより頻繁な細胞分裂を運転し、より速いtelomereの短縮に導く。 それは腫瘍をより速く増殖させる。 従ってインシュリンはまた循環AMPのレベル、「第2メッセンジャー」細胞と伝達し合うのに多くのホルモンによって使用される減少したボディ機能の内分泌の規則を減らす。 結果はホルモン性の伝達不備および新陳代謝の無秩序である。 従ってこれに加えて、インシュリンはまたグルカゴンの解放を禁じ、コルチソルの解放を、レベルが老化と上がりがちである別のホルモン促進する。 余分なコルチソルに自身の親老化の結果がある。 そういうわけでSearsは高いインシュリンを「あなたの最も悪い老化の不快感」と呼ぶ。

これが高い適用するインシュリンおよび老化させた人々に普通若者達より高いインシュリンのレベルがあることが強調されるべきである。 それらはまたより高い血糖を食べる; 問題はインシュリン抵抗性である。 インシュリンのある特定のレベルは健康のために必要である。 同じは「悪い」プロスタグランジンの本当である。 Sears'の本の美徳の1つはバランスの概念に重点を置くことである。

カロリー制限、沖縄の百歳およびルイージCoronaro
沖縄の島は日本の残り4時間があることのために有名100,000人あたりのその百歳である。 他の日本人と比較されて、沖縄人に心臓病、打撃および癌による60%のより低い死亡率がある。 Searsに従って、沖縄人の優秀な健康そして長寿の秘密は彼らの地帯そっくりの食事療法である: より少ない米、より多くの蛋白質(魚およびポーク)、および3倍その野菜。

それは沖縄人が平均日本人よりその魚を二度食べる特別な興味である。 魚が主要なタンパク源である人々は厳格な菜食主義者より圧倒的に健康な世界の最も健康ようである。 それらに心臓病およびアルツハイマー病の最も低い率がある。 答えの部分はオメガ3の脂肪酸の炎症抑制の利点にある; 私達は発火が老化のほとんどの退化的な病気の役割を果すことますます気づいている。 同時に、Searsは、魚蛋白質であるオメガ6の脂肪の悪い源である唯一の動物蛋白質指摘する; 従って魚食べる人は余分なリノール酸で荷を積んでいない。

Searsはカロリーの制限の更に別の例を引用する: ルイージCoronaroの16世紀なイタリアの貴族の長寿。 Coronaroは悪い健康の状態の50歳でだけ粗く暗いパン、赤ワイン、肉流体培養基および卵の彼のスパルタ式の食事療法を、始め、まだ前代未聞のすばらしい老齢期98-backまでそれから住むことをどうにかして。 それはCoronaroが生命のカロリーの制限をそう遅く始めたこと大変残念である。

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