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生命延長雑誌

LE Magazine 2000年3月


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酸化防止力
ブルーベリーおよびbilberriesは頭脳の老化を遅らせ、視野を保護する
生命延長基礎によって資金を供給される研究 キヅタGreenwellによって

ORAC (酸素の根本的な吸光度容量)と呼ばれる測定に従う酸化防止力に関しては、ブルーベリーはブラックベリー、ニンニク、緑葉カンランおよびいちごの、そしてずっとブロッコリーおよびほうれんそうに先んじる米国農務省の図表前方の上にある。 だけでなく、それ、しかしそれらはおいしく味がする。 ここでは、性質はずっと私達に優雅である: 好みの食糧は酸化防止剤の発電所であるために確認されている。 実際に御馳走である奇跡の反老化の食糧についての話!

今度は、必ず同様に続けなさいほうれんそうおよび緑葉カンランこれらの野菜心循環器疾患および他の老化関連の無秩序に対して強力なカロチノイド、ルテインおよびゼアキサンチン、また酸化防止、lipoic酸栄養素を硫黄含んでいること黄斑の退化および激流から私達の保護を助けるおよびおそらく含むために食べ。 ほうれんそうを食べて、緑葉カンランおよび他の緑葉菜は少なくとも週に二度強く推奨されている。 しかしコップ半分の消費することを考慮すればすべての野菜に加える毎日ブルーベリーの多くは実を結ぶために既に消費し。 はい、それを正しく読んだ: この記事はブルーベリーを毎日食べるようにせき立てている。 なぜか。 あなたの毎日の食事療法へブルーベリーを加えることが食糧からのあなたの酸化防止取入口を倍増できるので。 凍結するブルーベリーは季節からうまくある新しいとき物である。 野生のより大きく、より甘い耕されたブルーベリーより有効である耕されたブルーベリーは遊離基に対して外見上どう猛な穿孔器を詰めることができる。

なぜブルーベリーを食べることについてのこの突然の緊急か。 それはボストンの房大学で老化の米国農務省の栄養物の研究所で科学者から始まった。 それらは提供する重要な健康および反老化の利点を考えるとブルーベリーが奇跡の食糧であることの近くに来ることを、発見した。 房の研究者自身が果実の季節の間にパイント ブルーベリーを食べ始めたことがうわさされる; シーズノフは凍結するブルーベリーと、フリーザー積み重なる。 ジェームス ヨセフ、房の年長の科学者先生は、彼が彼自身の研究の結果を見た後彼が彼の朝蛋白質の振動にブルーベリーを加え始めたことを是認する。 これは驚きとして来ない: 科学者は元通りになり、維持の若々しい頭脳機能が老化のことを遅延で主であることを長い間知ってしまった。

ヨーロッパのbilberries (スノキ属のmyrtillus)および北アメリカのブルーベリー(スノキ属のcorymbosum)は密接に関連付けられる; クランベリー(スノキ属のmacrocarpon)はまたブルーベリーへ近いいとこである。 科学者はスノキ属種の果実の酸化防止および一般的な反老化の利点がそれらに深い色素形成を与える混合物から来ると考える。 これらの混合物は頻繁にproanthocyanidinsとともに起こるフラボノイド(フェノール混合物)の呼ばれたアントシアニンのクラスである。 Proanthocyanidinsはアントシアニンの前駆物質、およびまた優秀な酸化防止剤である。

時々これらの複雑なフラボノイドは人気を取り戻すようであるより古い言葉によって即ち「凝縮させたタンニン」参照される。 花、野菜および深紅を、紫色、藤色、ずっと事実上黒いようであることができる、北のヨーロッパのbilberriesの非常に濃紺に青い含んでいるフルーツの色相を与えるのはこれらのタンニンである。 従って、いちごの赤みおよびラズベリーおよびブルーベリーのbluenessは混合物の同じクラスが原因である。 ニワトコ、柿、鋭く赤いチェリー(tartnessは凝縮させたタンニンの存在を示す)、紫色のナスの赤いおよび紫色のブドウ、ビート、紫色のキャベツおよび皮はまたアントシアニンおよびproanthocyanidinsを含んでいる。

従ってpetunidine、malvidine、delphynidineのようなある特定のアントシアニンの多くの花の名前を非常にすれば、どの花をでこれらのアントシアニンが最初に発見されたかpeonidineは示す。 植物が酸土で育つ、および青い色を与えるあるときアジサイのアントシアニンにアルカリ土で興味深い特性が藤色ピンク色。 秋葉の赤藤色の色相はこれらの複雑なポリフェノールがまた原因である。 10月のニューイングランドのそれらの思いがけない深紅はアントシアニンのギフトである。 ワインおよびunripeフルーツの収斂性の好みはさまざまな凝縮させたタンニンがまた原因である。

さらに、最も有効なフラボノイド ケルセチン広の1つは強力な抗癌性が原因で、炎症抑制研究し、cardioprotective特性はアントシアニンと、化学的に密接に関連している。 ケルセチンはワイン、イチョウ、タマネギ、りんご、紅茶およびグレープフルーツにある。 しかし果実はケルセチンより有効な何かがさらにもっとあるいろいろな方法で多分ようである: 簡単なフェノール混合物は自然なchemopreventionの星として現れたellagic酸を呼んだ。

緑茶が比較的簡単なフェノール混合物である主にカテキンを含んでいることに注目しなさい。 「それらがより少なく有利であることを簡単」意味しない。 紅茶および多くの果物と野菜はまた重合体のポリフェノール、か凝縮させたタンニンと呼ばれる主に複雑なポリフェノールを、含んでいる。 医療補助の広い範囲があるために簡単で、複雑なポリフェノール、頻繁に現在の隣り合わせは、あった。 Ellagic酸例えば強力な反発癌物質は、果実の、ブルーベリーおよびラズベリーを含んで、またチェリーおよびザクロの多くの種類にまたある。 カテキンは緑茶に、また赤ワインおよび暗いチョコレート(ココア粉およびほろ苦いチョコレートはよい源にであるだけでなく、あるが; 「白いチョコレート」はポリフェノールを含んでいない)。 同様に、コーヒーはカフェイン(アルカロイドをだけでなく、含んでいる; ところで、カフェインはまた強い酸化防止剤)、chlorogenic酸、caffeic酸およびタンニン酸のようなまたカテキン、また簡単なフェノールの酸、でありではない。 例えばそれ故に減少した鉄のレベル、または助力戦いのある特定の細菌およびウイルス感染のコーヒーの確立した有効性。

タンニンは植物の世界で非常に共通である。 既に述べられる源から離れて彼らはまたフランスの海上マツ、Pinusのmaritimaの吠え声からさまざまな木の最も最もよく知られた吠え声のエキス、Pycnogenolの吠え声に、来るある。 植物王国のタンニンの広範な分布は酸化防止および抗菌特性とおそらく関連している。 例えば木のタンニンの存在は木の耐久性の主理由であるために本当らしい。 チョコレートが高脂肪の内容にもかかわらずだめにしない事実はこれらの魅惑的なポリフェノールがまた原因である。 また、砂糖を、チョコレートは含んでいることにもかかわらず、茶および他のフラボノイドが豊富な食糧のような、キャビティを防ぐのを助けるようである。 抗菌行為のおかげで、フラボノイド歯科腐食および口頭病気を防ぐのを助けることができるという出現の証拠がある。

Bioflavonoidsは一般に利点の広い範囲と非常にbioactiveである。 他の多くの強力な酸化防止剤のように、それらは線量によってbiphasic行為を、示す。 食事療法から利用できる線量を下げればさまざまなフラボノイドのエキスの1日あたりの複数のカプセルを取っても補足(、それはである今でもかなり低い線量)は酸化防止剤として機能し、減らされたグルタチオン(GSH)およびビタミンCのレベルを上げる。 親オキシダントの行為およびグルタチオンの枯渇のようなマイナスの効果は巨大なmegadosesがより長い一定期間引き継がれるときだけ問題になる。 再度: フラボノイドからの損傷が起こるかもしれない一種のティッシュの集中に達することは非常に困難、大きな費用がかかるので、ブルーベリーの食べる人も補足の受け手も心配を必要としない。 先生が言うようにShukitt丈夫、「ブルーベリーで」過剰摂取できない。

同じで、私達はひどくより多くの研究が最適結果を生む線量の範囲についてのある未解答の質問を調査することを必要とする。 そして当然、いつも通り、生体内の効果および複雑な相互作用についての質問がある。 megadoses (日複数のグラム取ることはベテランの臨床医の監督なしで、例えば)のケルセチンのような単一の非常に有効なフラボノイドを長期間にわたってされるべきではない。 私達はフラボノイドの研究が幼年時代にまだあり、私達の知識がせいぜい部分的であることを覚えなければならない。

フェノール混合物の多くの利点は酸化防止特性から生じる。 フラボノイドは遊離基の強力な清掃動物である。 それらはまたボディの酸化防止ネットワークを書き入れ、ビタミンCと私達の主な内生酸化防止剤のレベルを、グルタチオン後押しする。 遊離基に対するDNAそして細胞蛋白質のアスコルビン酸塩およびグルタチオンの中間のよりよい保護のハイ レベルは傷つく。 グルタチオンの平均のハイ レベルはまたこれらの物質が損傷を作り出さないように、減らされた(酸化防止剤の)形態にとって非常に重大にを含んで、エストロゲン、他の酸化防止混合物のリサイクルをよくする。 エストロゲンは酸化防止形態にこれらの強力なホルモンをリサイクルし続けるべき十分なグルタチオンがあるときだけ神経の膜を過酸化反応からの保護し、神経防ぐことで優秀死しかしである。 従ってグルタチオンのレベルを上げる、アントシアニンのようなフェノール混合物の機能は非常に重要である。 細胞増殖のために、チロシンのキナーゼおよびオルニチンのカルボキシル基分解酵素のような必要とされるマクロ電池周期およびより低い細胞転換を酵素の阻止とともにこれは、少数の損なわれた細胞が取り替えられる必要があるので、もたらす。 反老化および癌防止のための含意は深遠である。

ホルモンそっくりか。

フラボノイドに生理学的な効果の非常に広い範囲がなぜあるか疑問に思うかもしれ、ホルモンのそれらに類似している。 おそらくこれはフラボノイドにステロイド ホルモン、甲状腺ホルモン、プロスタグランジン、retinoidsおよび脂肪酸に化学および構造類似があるという事実から生じる。 従ってそれはフラボノイドが私達の自身の遺伝子の表現表現両方の遺伝子に影響を与えることができる、私達に侵入するかもしれないウイルスおよびさまざまな細菌の遺伝子はずではないこと全体で意外。

フラボノイドはまた酵素の行為を調整する蛋白質に彼ら自身を付けることができる。 それらはある特定の消化酵素および細胞増殖に必要なまたキナーゼ酵素を禁じる。 これは部分的にフラボノイドが多くの種類の癌のための貴重な付加物癌療法としていかに役立つことができるか説明する。 フラボノイドの非常に大量服用が使用されるとき、正常な細胞の拡散はまた禁じられるが、それは一般にちょうど「坐らせなさい」これらの細胞を傷つけない。 しかし完全に開発された癌では腫瘍の細胞は休息州で存続できない。

一方では、フラボノイドの非常に高いレベルは豊饒を減らすためにこれらの混合物がまた知られているのでホルモン レベルをと調整すること妊娠の重大な初期との干渉によって多分妊娠するようになるように努めている女性のために望ましくない。 大豆および赤いクローバーのphytoestrogensはここに特定の被告人であり、エストロゲンの受容器に結合する高い機能のために内分泌攪乱物質として機能する。 より少なくestrogenicフラボノイドは豊饒の月経そして他の面にあまり影響しないかもしれない。 たくさん探検されることを残る。

私達はやっとそれらが値する一種の深さのフラボノイドそして他のphytochemicalsを研究し始めている。 長い間のためにより多くの野菜およびフルーツを消費する最少を食べている人々がそれらと比較されたかなり優秀な健康を示したことが心循環器疾患および癌のより低い率に関して特に知られていた。 今度はこれの理由は現れている。 いろいろ植物食糧を食べることが強く推奨されている、さまざまなphytochemicalsの共同作用が原因で間、私達はある特定の混合物が特に貴重であることを発見している。 ブルーベリーおよびbilberriesのphytochemicalsはリストの上に今ある。

何がブルーベリーおよびbilberriesについてとても特別であるか。 それらはアントシアニンの最も豊富な知られていた源である。 しかし最近ボストンの房大学で得られる劇的な結果に責任があるこれらの果実が含んでいるさまざまな混合物ののは共同作用であることは可能である。



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